一、維生素b12的作用及功能

1、促進(jìn)紅細(xì)胞的發(fā)育和成熟，預(yù)防惡性貧血。

2、增加葉酸的利用率，促進(jìn)碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)的代謝。

3、可促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成，它對(duì)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用。

4、消除煩躁不安，集中注意力，增強(qiáng)記憶及平衡感。

5、是神經(jīng)系統(tǒng)功能健全不可缺少的維生素，參與神經(jīng)組織中一種脂蛋白的形成。

二、缺乏維生素B12的癥狀

1、惡性貧血。

2、月經(jīng)不調(diào)。

3、眼睛及皮膚發(fā)黃，皮膚出現(xiàn)局部(很小)紅腫(不疼不癢)并伴隨蛻皮。

4、惡心，食欲不振，體重減輕。

5、唇、舌及牙齦發(fā)白，牙齦出血。

6、頭痛，記憶力減退，癡呆。

7、可能引起人的精神憂郁。

9、引起有核巨紅細(xì)胞性貧血。

10、脊髓變形，神經(jīng)和周圍神經(jīng)退化。

11、舌、口腔、消化道的粘膜發(fā)炎。

12、若出現(xiàn)食欲不振、消化不良、舌頭發(fā)炎、失去味覺(jué)等癥狀，便是缺乏維生素B12警訊.

13、小孩缺乏維生素B12的早期表現(xiàn)為精神情緒異常、表情呆滯、少哭少鬧、反應(yīng)遲鈍、愛(ài)睡覺(jué)等癥狀，最后會(huì)引起貧血。

14、增加患心臟病的危險(xiǎn)。

三、含維生素b12的食物

維生素b12只存在于動(dòng)物性的食物中，以肝臟，肉為主，乳制品中亦含少量。如動(dòng)物肝臟、腎臟、牛肉、豬肉、雞肉、魚(yú)類、蛤類、蛋、牛奶、乳酪、乳制品、腐乳等。

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