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飲食安全關(guān)系到兒童健康，應(yīng)引起父母的重視。有些父母出于愛(ài)心，長(zhǎng)期無(wú)原則順應(yīng)孩子們不合理飲食要求，這是養(yǎng)成孩子們挑食偏食的一個(gè)重要原因。其結(jié)果是使孩子得不到促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的合理營(yíng)養(yǎng)，父母應(yīng)該熟練掌握兒童飲食安全常識(shí)，知道幼兒飲食應(yīng)該注意些什么，這樣才能更利于孩子的健康成長(zhǎng)。
孩子經(jīng)常被視覺(jué)上的東西所誘惑，現(xiàn)在市面上隱藏著很多偽健康食品，多吃的話會(huì)對(duì)兒童的健康造成影響。如果你不想孩子們因?yàn)槔称范鵁o(wú)法健康成長(zhǎng)的話，現(xiàn)在起就要避免吃以下5類食品。
一、腌制類食品
導(dǎo)致高血壓、腎負(fù)擔(dān)較重導(dǎo)致鼻咽癌，影響?zhàn)つは到y(tǒng)（對(duì)腸胃有害），易得潰瘍和發(fā)炎。
二、油炸類食品
導(dǎo)致心血管疾病的元兇（油炸淀粉），含致癌物質(zhì)；破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。
三、汽水可樂(lè)類食品
含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣；含糖量過(guò)高，喝后有飽脹感，影響正餐。
四、餅干類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）
食用香精和色素過(guò)多（對(duì)肝臟功能造成負(fù)擔(dān)）；嚴(yán)重破壞維生素；熱量過(guò)多，營(yíng)養(yǎng)成份低。
五、加工類肉食品（肉干、肉松、香腸等）
含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）；含大量防腐劑（加重肝臟負(fù)擔(dān)）。 <<詳細(xì)>>
問(wèn)題一：食品中的添加劑未引起高度重視
“三精”(糖精、香精、食用色精)在食品中的使用是有國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的，很多上柜臺(tái)的兒童食品也確實(shí)符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，但食之過(guò)量，會(huì)引起不少副作用。
問(wèn)題二：分不清食品的成分和功能
不少家長(zhǎng)往往分不清奶乳制品與乳酸菌類飲料，乳酸菌飲料適用于腸胃不太好的兒童，兩者選擇不當(dāng)，反而會(huì)引起腸胃不適等癥狀。
問(wèn)題三：過(guò)分迷信洋食品
從有關(guān)部門的抽查結(jié)果可以看出，進(jìn)口兒童食品也并非100%完美?？陀^地講，如今的國(guó)產(chǎn)兒童食品，從質(zhì)量和包裝上來(lái)看，比前幾年已有很大的進(jìn)步，有不少已達(dá)到出口標(biāo)準(zhǔn)，因而不能迷信于一個(gè)“洋”字。
問(wèn)題四：用方便面代替正餐
方便面是在沒(méi)有時(shí)間做飯時(shí)偶爾用來(lái)充饑的食品，其中以面粉為主，又經(jīng)過(guò)高溫油炸，蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)均嚴(yán)重不足，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低，還常常存在脂肪氧化的問(wèn)題，常常食用方便面會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良。
問(wèn)題五：多吃營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品
兒童生長(zhǎng)發(fā)育所需要的熱能、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)主要是通過(guò)一日三餐獲得的。各種滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)品的攝入量本來(lái)就很小，其中對(duì)身體真正有益的成分僅是微量，有些甚至具有副作用。
問(wèn)題六：用乳飲料代替牛奶，用果汁飲料代替水果
現(xiàn)在，家長(zhǎng)們受廣告的影響，往往用“鈣奶、果奶”之類的乳飲料代替牛奶，用果汁飲料代替水果給孩子增加營(yíng)養(yǎng)。殊不知，兩者之間有著天壤之別，飲料根本無(wú)法代替牛奶和水果帶給孩子的營(yíng)養(yǎng)和健康。 <<詳細(xì)>>
1、看食品包裝上有無(wú)“QS”標(biāo)記
QS是食品“質(zhì)量安全”的英文縮寫，所有的食品生產(chǎn)企業(yè)必須經(jīng)過(guò)強(qiáng)制性的檢驗(yàn)，并加印食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志（QS標(biāo)志）后才能出廠銷售。沒(méi)有食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志的食品是不得出廠銷售的。
2、看食品包裝上有無(wú)標(biāo)注“生產(chǎn)日期”和“保質(zhì)期”
對(duì)于無(wú)標(biāo)注“生產(chǎn)日期”和“保質(zhì)期”的食品，以及“生產(chǎn)日期”和“保質(zhì)期”標(biāo)注模糊不清的食品都屬于無(wú)安全無(wú)保證的食品，不要給孩子購(gòu)買。
3、看食品包裝上標(biāo)注的配料表
配料表可以幫助父母清楚地了解產(chǎn)品的主要成分和食品添加劑的使用情況，可以防止購(gòu)買到不適合兒童生長(zhǎng)發(fā)育的食品。
4、看食品包裝袋是否完好無(wú)損
如果發(fā)現(xiàn)食品的包裝袋漏氣，即使在保質(zhì)期內(nèi)也不能購(gòu)買。如果包裝袋漏氣，就無(wú)法保證標(biāo)注的保質(zhì)期時(shí)效。
3個(gè)月內(nèi)要限鹽；3個(gè)月內(nèi)的嬰兒依靠母乳和牛奶中的天然鹽分已經(jīng)足夠，不必另外喂鹽。
6個(gè)月內(nèi)不宜飲果汁；因果汁中缺乏對(duì)兒童發(fā)育起關(guān)鍵作用的蛋白質(zhì)和脂肪。
1歲內(nèi)忌食蜂蜜；幼兒腸道里的正常菌群尚未建立，吃蜂蜜容易感染，輕則中毒，甚至可致猝死。
3歲內(nèi)不宜飲茶；飲茶會(huì)影響蛋白質(zhì)及鈣、鋅、鐵等礦物元素的吸收，還會(huì)引發(fā)過(guò)度興奮。
5歲內(nèi)不宜服補(bǔ)品；補(bǔ)品中的激素或激素樣物質(zhì)可令孩子骨骼提前閉合，導(dǎo)致個(gè)子矮小及性早熟。成長(zhǎng)發(fā)育及早干預(yù)矮小寶寶
10歲內(nèi)不要吃咸魚；咸魚含有大量的二甲基亞硝酸鹽，會(huì)轉(zhuǎn)化成具有強(qiáng)烈致癌作用的新物質(zhì)，10歲內(nèi)開始吃咸魚的孩子，成年后患癌的可能性比一般人高3倍。
1、到正規(guī)商店里購(gòu)買：不買校園周邊、街頭巷尾的“三無(wú)”食品；
2、購(gòu)買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品：盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌；
3、仔細(xì)查看商品標(biāo)簽：食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等，不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品；
4、不盲從廣告：廣告的宣傳并不代表科學(xué)，只是商家利益的體現(xiàn)。
常識(shí)1 白開水是兒童的最佳飲品
飲白開水不光能滿足兒童對(duì)水的生理需要，還能為他們提供一部分礦物質(zhì)和微量元素，不管是碳酸飲料、營(yíng)養(yǎng)保健型飲料，還是當(dāng)前許多家庭熱衷的純凈水和礦泉水，都不宜代替自來(lái)水作為人的主要飲用水。燒開的自來(lái)水冷卻到25～35攝氏度，此時(shí)水的生物活性增加，最適合人的生理需要。
兒童，因?yàn)榇x快，對(duì)水的需求量相對(duì)比成人多，同時(shí)腎臟功能不健全，因此，對(duì)水和礦物質(zhì)、微量元素缺乏或過(guò)多，都會(huì)影響身體健康。有喝飲料不喝水習(xí)慣的孩子，常常食欲不振、多動(dòng)，脾氣乖張，身高體重不足。
常識(shí)2 經(jīng)常大量食用冷飲有害兒童健康
一次讓孩子吃4、5個(gè)冰淇凌，或喝掉2、3瓶汽水，這對(duì)兒童健康非常不利。 首先，暑天人體胃酸分泌減少，消化系統(tǒng)免疫功能有所下降，而此時(shí)的氣候條件恰恰適合細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖。因此，夏季是消化道疾病好發(fā)季節(jié)。過(guò)食冷飲會(huì)引起兒童胃腸道內(nèi)溫度驟然下降，局部血液循環(huán)減緩等癥狀，影響對(duì)食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和消化，甚至可能導(dǎo)致兒童消化功能紊亂、營(yíng)養(yǎng)缺乏和經(jīng)常性腹痛。另外，冷飲市場(chǎng)有一些產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況很差，不少產(chǎn)品不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。在這種情況下，過(guò)食冷飲會(huì)增加兒童患消化系統(tǒng)疾病的機(jī)會(huì)。
常識(shí)3 易拉罐飲料對(duì)兒童有危害
倍受孩子們喜歡的易拉罐是以鋁(AL)合金為材料制成的。為避免鋁合金與飲料接觸，其內(nèi)層涂以有機(jī)涂料以作隔離。有些廠家在生產(chǎn)過(guò)程中，保護(hù)涂料未全涂滿罐壁，或者在封蓋、灌裝和運(yùn)輸途中出現(xiàn)涂層破損，都會(huì)導(dǎo)致飲料與鋁合金直接接觸，而使鋁離子溶于飲料中。
有調(diào)查顯示，易拉罐裝飲料比瓶裝飲料鋁的含量高出3~6倍。若常飲易拉罐飲料，必然造成鋁攝入過(guò)多。鋁過(guò)多可能導(dǎo)致兒童智力下降、行為異常，不利于兒童骨骼及牙齒發(fā)育。
兒童正處于生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期，注意健康飲食十分重要，在平常生活中，由于不注意飲食的健康，招致疾病，甚至帶來(lái)終生的病患也是常有的事。兒童飲食中除供給足夠的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素等外，對(duì)有些應(yīng)列為禁忌的食物也應(yīng)引為注意。這里根據(jù)平常生活中兒童禁忌的食物，列于下面，以供參考。
一、果品方面：
①不宜多吃罐頭：罐頭制作中常加入一定量的添加劑，如人工合成色素、香精、甜味劑、防腐劑等，這些人工合成物，對(duì)成人健康影響不大，但對(duì)兒童來(lái)說(shuō)，由于他們發(fā)育未健全、成熟，身體各組織對(duì)化學(xué)物質(zhì)的反應(yīng)及解毒能力低。常食用罐頭，勢(shì)必加重臟器的解毒排泄負(fù)擔(dān)，影響身體的健康與發(fā)育，甚至還會(huì)因某些化學(xué)物質(zhì)的逐漸積蓄而引起慢性中毒。同時(shí)，罐頭中的維生素經(jīng)過(guò)加熱等處理及存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，也會(huì)損失。因此，兒童以吃新鮮水果為好，少吃或不吃罐頭食品。
②不宜多吃糖：糖是人體必需物質(zhì)，但食糖過(guò)多，會(huì)給人體帶來(lái)壞處，特別是兒童，食糖過(guò)多會(huì)影響骨骼發(fā)育，易使牙齒脫鈣、溶解，形成齲齒，糖還會(huì)抑制消化液的分泌而影響食欲，并影響蛋白質(zhì)的攝入。
二、飲料方面：
①不宜多食冷飲：冷飲對(duì)胃腸平滑肌刺激會(huì)引起強(qiáng)烈收縮，導(dǎo)致腹疼，并減弱消化食物的能力，甚至嘔吐，停食等癥狀。
②忌在牛奶中加米湯：這是由于牛奶中含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，而米湯、米粥這些以淀粉為主的食物里，含有一種脂肪氧化酶，會(huì)破壞牛奶中含量很高的維生素A，而兒童維生素A 的攝取主要依靠乳類食品，如維生素A 長(zhǎng)期不足，會(huì)導(dǎo)致兒童發(fā)育遲緩，體弱多病。因此，忌在牛奶中加米湯、糕于粉。
③忌給兒童飲過(guò)濃的茶：濃茶會(huì)影響胃酸分泌與刺激胃粘膜引起胃功能失調(diào)，還會(huì)妨礙腸道對(duì)鐵質(zhì)的吸收，引起缺鐵性貧血，特別是兒童腸道發(fā)育還不十分健全，飲濃茶則更有害。
