1、菠菜豬肝湯

原料：新鮮連根菠菜200～300克，豬肝150克。

制法：

step1新鮮豬肝洗凈，在冷水浸泡30分鐘以上，期間多換幾次水，泡好的豬肝切片；

step2加入料酒，用手不斷抓捏均勻，腌制30分鐘以上， 再用冷水洗凈，去除異味；

step3鍋里水燒開，下入處理好的豬肝焯燙5分鐘，以不見血水為宜,菠菜焯水切段，準備蔥花適量；

step4鍋加水燒開加入焯好的豬肝和菠菜，開鍋即可關(guān)火，加入蔥花、鹽、香油調(diào)味出鍋。一碗營養(yǎng)豐富的豬肝湯就做好了。

功效：菠菜、豬肝兩味同用能補鐵，用于月經(jīng)期間的鐵質(zhì)流失補養(yǎng)和治療。

2、番茄牛肉湯

原料：小番茄4只，土豆1只，牛肉50克。

制法：

step1番茄洗凈，切成小塊，土豆洗凈，待用；

step2牛肉洗凈，切成肉末，待用；

step3鍋中放適量的清水，放入土豆塊，煮至熟爛后放入牛肉末和番茄塊；

step4待牛肉湯再次沸騰后，熄火即可。

功效：牛肉能提高機體抗病能力，還有暖胃作用；番茄則是含番茄紅素最多的食物。它倆搭配能增強補血功效。牛肉含鐵較豐富，遇到番茄后，可以使牛肉中的鐵更好地被人體吸收，有效預(yù)防缺鐵性貧血。

3、烏雞黑木耳湯

原料：烏雞一只、黑木耳（干)20克、香菇適量、姜3片、蔥適量、鹽適量。

制法：

step1黑木耳和香菇洗凈，用溫水泡發(fā)后切小塊備用；

step2處理好洗凈切塊的烏雞，入滾水中略煮撇去浮沫；

step3將所有材料放入湯鍋中，加入適量的水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲2個小時，出鍋前依個人口味加鹽調(diào)味即可。

功效：烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多。因此，烏雞自古以來，一直被認為是滋補上品。而黑木耳是一種味道鮮美、營養(yǎng)豐富的食用菌，含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵。兩者的結(jié)合實屬補鐵佳品！

4、補鐵美色湯

原料：雪菜150克，豬血300克，紅棗10粒，蔥1條，姜2片，鹽1茶匙，水10杯。

制法：

step1雪菜以清水反復(fù)洗凈，降低其咸味；蔥洗凈、切粒，備用；豬血洗凈；

step2鍋中放入清水煮滾，加入全部材料，先用大火煮10分鐘，再轉(zhuǎn)小火煮半小時，加入鹽調(diào)味后即可食用。

功效：雪菜性溫，味甘辛，屬于腌菜類。具清胃熱、消滯、解毒消腫的作用。豬血性平，味咸。有解毒清腸、補血美顏的效果。豬血富含鐵質(zhì)，有效改善貧血。

5、花生毛豆豬骨湯

原料：花生100克、毛豆100克、胡蘿卜半個、豬骨500克、清水10碗。

制法：

step1豬骨放進冷水中，煮開后撈出，沖洗干凈浮沫；

step2清洗干凈花生和毛豆；胡蘿卜削皮切塊；

step3把全部材料放進湯鍋，加入清水10碗；

step4大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煲2個小時，放鹽調(diào)味即可。

功效：花生毛豆豬骨湯是一道具有很好的補血補鐵功效的湯水。花生仁中含有豐富的鈣、磷、鐵等元素。經(jīng)常食用花生確能起到滋補益壽作用，而毛豆中的鐵質(zhì)易于被人體吸收。

6、豬肝瘦肉枸杞湯

原料：枸杞子50克，豬肝400克，生姜2片，鹽少許。

制法：

step1先將枸杞葉洗凈、豬肝、瘦肉切片，備用；

step2先下油放姜片，稍煎一下豬肝，然后放入適量水份煮開，煮開后再放入瘦肉和枸杞葉再滾上大概十分鐘左右加鹽就可飲用。

功效：豬肝不僅含鐵量高，而且貼的吸收率也很高，一直都是補鐵的最佳選擇。豬肝枸杞湯不僅具有補鐵的功效，還具有益氣補血的功效，女性在例假期間進食效果顯著。

7、木耳豬血湯

原料：豬血250g，木耳50g，鹽2g。

制法：

step1將豬血切塊；

step2木耳水發(fā)后撕成小塊

step3豬血與木耳同放鍋中，加水，大火加熱燒開；

step4用微火燉到血塊浮起；

step5以鹽調(diào)味即可。

功效：豬血含有多種微量元素，木耳含有大量鐵，吃什么補鐵，這道木耳豬血湯是不錯的選擇。