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桑椹的功效與作用 桑椹食用方法及禁忌有哪些

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桑椹,又名桑葚、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒,烏椹等,是桑樹的成熟果實。桑葚每年4-6月果實成熟時采收,去雜質,曬干或略蒸后曬干食用,也可來泡酒。成熟的桑葚質油潤,酸甜適口。

  • 別稱桑葚、桑蔗、桑棗等
  • 植物界
  • 被子植物門
  • 性味寒,甘、酸
  • 雙子葉植物綱
  • 蕁麻目
桑椹是什么

桑椹,又叫做桑葚,是桑樹的成熟果實。桑椹的功效與作用有很多,新鮮桑葚中含有多種維生素、多糖,對增強免疫力有不錯的作用。除了作為水果食用之外,桑椹還是一味中藥材,中藥桑椹能夠抗氧化、降血糖、防衰老。

桑椹的功效與作用
助消化

桑椹歸心、肝、腎經(jīng),能夠促進腸胃蠕動,從而有不錯的助消化作用,對腸燥便秘有不錯的緩解作用。適量食用桑椹可以加快人體消化和吸收,還能增加食欲,適合腸胃功能失調和食欲不佳的人群食用。

烏黑頭發(fā)

食用桑葚可以提高頭皮的毛囊活性,所以食用桑葚能夠改善發(fā)質。同時,食用桑葚對于由腎精不足而導致的白發(fā)也有不錯的緩解作用,能夠烏黑頭發(fā)。

鎮(zhèn)靜安神

吃桑葚還可以鎮(zhèn)定安神,能夠緩解頭暈眼花、神經(jīng)衰弱的癥狀,所以很適合睡眠狀況不佳,或者是失眠癥患者使用。詳細>>

桑葚怎么洗

桑葚雖然好吃,但是清洗干凈是一件比較麻煩的事情。清洗桑葚的時候,可以先用鹽水或者小蘇打水浸泡30分鐘之后再用清水沖洗,也可以直接用淘米水清洗,也能很好地清理掉桑葚外表的臟東西。

在洗桑葚的時候,不要把桑葚蒂摘掉,因為這有可能會導致桑葚表面的農藥在清洗的時候,進入桑葚內部,那么在食用的時候就容易引起人體不適。 詳細>>

桑葚怎么吃
桑葚干制作法

準備材料:新鮮桑葚、白糖。

做法步驟

第一步:把新鮮桑葚洗凈之后,剪蒂晾干。

第二步:晾干的桑葚放入鍋中,然后加入白糖,用中小火慢熬。

第三步:熬好的桑葚可以撈出來,擠干汁水,平鋪在烤盤上。

第四步:之后用烤箱烤制就可以了,喜歡吃甜一點的,還可以在烤制之前撒上一些白糖。

第五步:烤好之后就可以晾涼裝罐了。

桑葚酒的制作方法

準備材料:白酒、桑葚、冰糖。

做法步驟

第一步:首先把桑葚洗凈去蒂,然后曬干桑葚表面的水分。

第二步:準備一個無水無油的罐子,按照一層桑葚一層冰糖的方法把桑葚放進去。

第三步:之后倒入白酒,然后把蓋子擰緊密封。

第四步:泡桑葚酒的罐子要放到陰涼處,至少存放半個月才可以飲用。

桑葚膏的做法

準備材料:桑葚、冰糖。

做法步驟

第一步:將桑葚洗凈放入不銹鋼鍋中。

第二步:然后加入適量清水煮2小時,直到鍋中的桑葚水變得濃稠。

第三步:之后用漏勺把渣滓過濾一遍。

第四步:濾掉渣滓的水可以倒入瓦罐中用小火慢熬,期間可以加入冰糖,用勺子不停攪拌。

第五步:最后熬到濃稠就可以了。

桑椹醬怎樣制作

準備材料:桑葚、冰糖、檸檬。

做法步驟

第一步:把新鮮的桑葚子用鹽水浸泡半個小時,再用清水沖洗兩遍,之后濾干水分。

第二步:鍋中倒入桑葚,然后加入適量冰糖,開小火熬,不停攪拌。

第三步:熬5分鐘之后就可以加入檸檬汁,然后繼續(xù)攪拌,直到水份收干。

第四步:最后就可以裝入密封罐,或者有蓋的密封碗里,放入冰箱冷藏。 詳細>>

桑葚的副作用與禁忌
桑葚吃多了有什么壞處

1、拉肚子

桑葚屬于寒性水果,正常量食用桑葚可以加速腸胃蠕動,能夠緩解便秘,但是一次性食用量過多的話,則會導致腹痛、拉肚子,所以大家吃桑葚一定要注意適度,不要過量食用。

2、口腔會變黑

成熟的桑葚顏色是紫黑色的,所以桑葚吃多了的話,色素就會殘留在牙齒和舌頭上,會導致口腔變黑,是不太美觀的哦。

哪些人不能吃桑葚

1、孕產(chǎn)婦不能吃桑葚

桑葚屬于寒性食物, 那么孕產(chǎn)婦食用量大的話,會導致腹瀉,嚴重的甚至會造成流產(chǎn)。孕婦在生產(chǎn)之后,身體往往較為虛弱,食用桑葚對身體不好,產(chǎn)婦應該多食用些溫熱滋補的食物。

2、嬰幼兒慎吃桑葚

桑葚中還有較多的胰蛋白酶抑制物,如果嬰幼兒經(jīng)常吃桑葚的話,會影響寶寶對鐵、鈣、鋅的吸收,那么就會影響寶寶的生長發(fā)育,而且嬰幼兒的器官往往未發(fā)育完全,食用桑葚有卡喉嚨的風險,所以不建議給嬰幼兒喂食桑葚。

3、糖尿病患者不能吃桑葚

桑葚的味道十分甜美,它的糖分和淀粉含量也十分高,所以不適合糖尿病患者食用,否則會加重身體的不適。糖尿病患者在飲食上要注意少食糖分高的食物,盡量多吃雜糧和蔬菜。詳細>>

怎么選桑葚
看日期

桑葚的成熟日期一般在每年的四月份到六月份,所以市面上的新鮮桑葚一般是在5月份左右開始售賣的。如果要吃新鮮桑葚的話,最好挑選應季的,這樣吃起來也比較放心。

看外觀

桑葚的表面應該要飽滿、看起來非常水嫩。如果桑葚的表面已經(jīng)發(fā)皺了的話,最好是不要買的,因為它的口感不佳。買桑葚的時候還可以看桑葚的顏色,紅到發(fā)紫的桑葚才是完全成熟的。

摸手感

桑葚的外表有很多的小圓球,里面充滿汁水,所以摸起來也會感覺到它的彈性,而不新鮮的桑葚,拿到手里會有干枯萎靡的感覺,這樣的桑葚不能選。

桑椹種植技術
桑椹種植時間

種植桑葚時間最好是在春季,這個時節(jié)溫度適中、雨水充沛,桑椹樹苗會更容易存活。北方種植桑葚要等到土地化凍之后再播種。可以選在雨后土地潮濕的時候種植,如果天氣溫度變化較大的話,可以搭建一個小型的溫室,把溫度控制在15℃左右。

桑椹樹苗怎么剪枝

給桑葚樹剪枝能夠提高桑葚果實的產(chǎn)量和品質,桑葚樹苗的剪枝時間可以選擇在秋冬季節(jié),在這個時間段給桑葚樹剪枝能夠減少對樹苗的傷害。在秋冬或者早春的時候,把桑葚樹新長出來的嫩芽剪去,同時對桑葚樹生長過密的枝葉以及一些老枝、病枝等進行修剪,這樣可以促進新枝的生長,減少養(yǎng)分的消耗。

桑椹病蟲害有哪些

1、桑炭疽病

桑炭疽病一般在秋季發(fā)生,主要表現(xiàn)為枝條的中下部葉片生成病斑,病斑最開始是淺褐色小點,之后擴大為暗褐色圓形斑。多個病斑融合后,會造成葉片枯焦脫落。

2、桑污葉病

桑污葉病主要發(fā)生在老化的桑葚樹樹葉背面,具體表現(xiàn)為小塊的煤粉狀黑斑,而在樹葉正面則表現(xiàn)為黃灰色或暗褐色斑。

3、桑細菌性疫病

桑細菌性疫病主要發(fā)生在新生的樹梢和嫩葉,患上這種病蟲害之后,葉片會出現(xiàn)褐斑或腐爛,在干燥后,菌膿會凝結成有光澤的小珠或呈菌膜狀。

桑椹采摘園怎么開
桑椹采摘園前期費用

桑椹采摘園前期投入的費用并不是很多,首先要保證桑葚本身的質量到位就可以了。如果想要做成特色桑椹采摘園,可以在裝飾上多下一點功夫,比如在采摘園里搭建一兩個涼亭,這樣就可以方便游客采摘的時候邊休息邊嘗一嘗桑葚了。

桑椹采摘園選址

桑椹采摘園選址是比較重要的,距離城市太遠的話,游客不方便過來,而距離城市太近不僅租金會很貴,而且種植灌溉的成本也會相應增加??梢赃x擇在城市郊區(qū)建造桑葚采摘園,這樣一來不僅租金不貴,而且游客過來也比較方便。

桑椹采摘園廣告語

好土出好苗,好水出好果。

清果滿松山,手摘全家福。

我能行,我時尚,我領鮮。

好桑葚,摘得到!

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