一、辣椒油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

食用辣椒，能增加飯量，增強(qiáng)體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。辣椒含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進(jìn)荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病?？梢允购粑罆惩?，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。

二、辣椒油的食用功效

1、增強(qiáng)免疫力：食用辣椒油能增強(qiáng)體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。

2、護(hù)膚：辣椒油能加速新陳代謝，促進(jìn)荷爾蒙分泌，保健皮膚。

3、降膽固醇：辣椒油富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化，降低膽固醇。

4、預(yù)防慢性疾病：辣椒油含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病。

5、治感冒：辣椒油能夠治療咳嗽、感冒。

6、殺蟲：辣椒油能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。

三、辣椒油的宜忌人群

一般人都可食用。辣椒是大辛大熱之品，患有火熱病癥或陰虛火旺、高血壓病、肺結(jié)核病、目疾、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等患者的人應(yīng)慎食。適用量，鮮辣椒每次100克，食用過(guò)量反而影響人體健康，因?yàn)檫^(guò)多的辣椒素會(huì)劇烈刺激胃黏膜，引起胃痛、腹瀉并使肛門燒灼刺痛，誘發(fā)胃腸疾病，促使痔瘡出血。因此，凡患食管炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者均要少吃或禁食辣椒。

四、 辣椒油不能和什么一起吃

吃辣椒油的時(shí)候不能和其他的油類一起搭配吃，否則是過(guò)于油膩的。是容易產(chǎn)生發(fā)胖情況的。