一、茶匙是什么東西
茶匙是指較為小的勺子,又叫調(diào)羹,兩詞語(yǔ)已經(jīng)可以互換了。有別于湯瓢、飯瓢之類的勺子。其中,在現(xiàn)代生活中,也指一種進(jìn)食用的匙,其最常見(jiàn)的用途為攪拌奶茶或咖啡。因古代煮茶所用小勺,而得名之。
二、茶匙是用來(lái)干嘛的
茶匙是泡茶時(shí),專門用來(lái)取茶葉的工具,中華茶文化歷史悠久,茶匙,是用來(lái)拂茶湯的用具。點(diǎn)茶用的是茶末,第一次注入少量的水調(diào)勻茶末,叫做“調(diào)膏”。調(diào)膏之后,再注入大量的水用來(lái)調(diào)制茶湯,叫做“點(diǎn)湯”。這其中需要擊拂的工具,唐代流行用茶匙,到宋代漸漸改用茶筅。
三、湯匙和茶匙的容量區(qū)別
茶匙在烹調(diào)上也是一種容量量度單位。不同國(guó)家對(duì)茶匙的標(biāo)準(zhǔn)并不一樣,但通常都約為5毫升。美國(guó)聯(lián)邦法例規(guī)定了1美制茶匙等于5毫升,現(xiàn)時(shí)澳洲、加拿大、新西蘭及英國(guó)也使用這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。
傳統(tǒng)上,1美制茶匙等如0.1667美制液體盎司(4.93毫升);傳統(tǒng)上的1英制茶匙則等如0.125英制液體盎司(3.55毫升)。雖然絕大多數(shù)地方的1湯匙等于3茶匙,但澳洲要4茶匙才等于1湯匙。
四、茶匙的種類有哪些
1、茶則
按理說(shuō),茶則也算是茶匙的一種。茶則最早可追溯到漢朝,古人煮茶時(shí),會(huì)把茶葉研磨成粉末,茶則就是用來(lái)從茶罐或篩罐中舀取茶末、計(jì)算茶量的器具,一直沿用至今。
2、長(zhǎng)柄茶匙
長(zhǎng)柄茶匙的使用歷史很長(zhǎng),最為興盛的年代自然是唐代,在出土的文物器具和傳世名畫(huà)《唐人宮樂(lè)圖》中,都能看到長(zhǎng)柄茶匙的身影。與我們通常意義"勺"相比,長(zhǎng)柄茶匙更加長(zhǎng),容量也更大。
3、細(xì)柄茶匙
這個(gè)是日本茶具,特別是抹茶道中常常能見(jiàn)到的器具,用來(lái)舀取茶末,較小的容量更能保證未量的精準(zhǔn)。當(dāng)年茶葉傳入歐洲時(shí),因?yàn)閮r(jià)格昂貴,只有上流社會(huì)才能飲用,他們多將茶葉放入罐中保存,每次取出的時(shí)候就需要這種茶鏟來(lái)舀茶。作為當(dāng)時(shí)炫耀茶葉的"輔助物",茶鏟造型自然也被做得"高端、大氣、上檔次",還與茶則一樣擔(dān)負(fù)了計(jì)量的功能,一勺相當(dāng)于一個(gè)人的用量,屋里有幾個(gè)人喝茶就舀幾勺。
4、攪拌 茶匙
最后一種茶匙,就是在喝調(diào)飲紅茶時(shí)常常見(jiàn)到的攪拌勺,比起舀取來(lái)說(shuō),這種茶匙更注重的是攪拌作用?;诖?,還誕生了一種檸檬紅茶匙。檸檬紅茶匙的勺柄與攪拌勺相似,都較為細(xì)長(zhǎng),但是它的勺頭是尖尖的,可以用來(lái)戳檸檬,讓檸檬的汁水更快地滲出。