一、枸杞葉什么時(shí)候適合采摘

李時(shí)珍《本草綱目》記載：“春采枸杞葉，名天精草；夏采花，名長(zhǎng)生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮”。

因此春天采枸杞葉是最適合不過(guò)了。那時(shí)的枸杞葉鮮嫩多汁，非常適合食用。但是也要注意，枸杞葉不適宜外感實(shí)熱、脾虛泄瀉者服用。

二、新鮮枸杞葉怎么曬干保存

新鮮的枸杞葉不容易保存，很多人會(huì)考慮把枸杞葉曬干后進(jìn)行長(zhǎng)期的保存，等需要用的時(shí)候再拿出來(lái)。那么，枸杞葉怎么曬干呢？

1、取新鮮的枸杞葉，將枸杞葉去莖摘取嫩葉，洗凈。

2、將洗凈的枸杞葉均勻地鋪在網(wǎng)兜上。

3、選擇一個(gè)陰涼的天氣，將鋪有枸杞葉的網(wǎng)兜放在陰涼干燥的通風(fēng)處。

4、待枸杞葉的水分完全風(fēng)干后，密封保存即可。

三、枸杞葉吃法推薦：枸杞葉炒蛋

食材：枸杞葉、雞蛋、糖、鹽、胡椒粉。

做法：

1、先給枸杞葉焯水，水開(kāi)后放2勺油、1勺糖和1勺鹽，把枸杞葉下鍋焯水50秒-1分鐘，這樣不僅能讓枸杞葉增加一些底味，還能讓它顏色更翠綠。

2、50秒后，把焯好水的枸杞葉放入冷水過(guò)涼，再將苦水?dāng)D出來(lái)。

3、半斤枸杞葉搭配3個(gè)雞蛋，把雞蛋放入碗中充分打散，加少許鹽和胡椒粉，攪拌均勻。

4、將瀝干水分的枸杞葉倒入蛋液里，攪拌一下。

5、開(kāi)火熱鍋，倒入剛好能鋪滿(mǎn)鍋底的油，燒至六成油溫，油面開(kāi)始冒煙就說(shuō)明油溫合適了。

6、把蛋液倒進(jìn)去，大火翻炒。

7、雞蛋開(kāi)始凝結(jié)即可出鍋，注意千萬(wàn)別炒太久，否則枸杞葉和雞蛋的口感都會(huì)受影響。雞蛋保持了它最嫩的狀態(tài)，枸杞葉焯水時(shí)間比較短，還保持著脆嫩的口感，和平時(shí)煮湯吃到的完全不一樣！