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黑茶有保質(zhì)期嗎 黑茶放多久喝比較好 如何保存黑茶葉

摘要:黑茶有“越陳越香”的特性,那么黑茶有保質(zhì)期嗎?一般黑茶黑茶有保質(zhì)期嗎可長(zhǎng)期保存,不過市面上賣的黑茶也會(huì)標(biāo)注保質(zhì)期,一般在5~15年左右,在這一時(shí)間內(nèi)飲用是比較好的,超過保質(zhì)期沒發(fā)霉變質(zhì)的話也可以喝,但品質(zhì)可能反而下降了。一般情況下,正常發(fā)酵的黑茶存二到三年喝比較好,好的黑茶可以存放十年再喝,但要注意存放方法。下面一起來看看黑茶放多久喝比較好以及如何保存黑茶葉吧。

一、黑茶有保質(zhì)期嗎

黑茶是經(jīng)過了高度發(fā)酵后的茶類,一般可以長(zhǎng)期保存,且有著“越陳越香”的特性。

在黑茶的存放時(shí)間上,一般認(rèn)為黑茶在清潔、防潮、無異味條件下可以長(zhǎng)期保存。不過,這個(gè)長(zhǎng)期依舊有著其期限所在,正常情況下,黑磚茶存放10至15年,千兩茶10至15年,散茶5至10年,其經(jīng)濟(jì)、品飲價(jià)值較高,高檔原料制作的精品茶存放1至2年即有較好的口感。

二、過期的黑茶能喝嗎

過了保質(zhì)期的黑茶,沒有霉化變質(zhì)的話,還是可以喝的,只是這個(gè)時(shí)候的黑茶品質(zhì)不再保證“越陳越香”的特性,反而品質(zhì)可能開始下降,這是所謂的“最佳品飲期”。而真正讓黑茶變得和一般食品那樣“變質(zhì)”到不能喝的地步,其時(shí)間可能會(huì)達(dá)到幾十年甚至上百年之久。

不過需要注意的是,如果因?yàn)楸4娌划?dāng),導(dǎo)致黑茶出現(xiàn)茶葉長(zhǎng)毛、發(fā)霉等情況,不管在不在保質(zhì)期內(nèi),都不建議繼續(xù)喝。

三、黑茶放多久喝比較好

對(duì)黑茶來說,不同的黑茶存放的時(shí)間往往不一樣,是否好喝就要看茶葉發(fā)酵程度,以及本身用料的等級(jí),以及存放地點(diǎn)所決定的轉(zhuǎn)化速度,還要看個(gè)人喜歡哪個(gè)階段的味道。一般來說,黑茶有三個(gè)品飲期:

1、第一個(gè)品飲期:兩三個(gè)月

壓制好兩三個(gè)月以后,這個(gè)時(shí)候的黑茶堆味重,性燥熱,高溫蒸壓之后的水味還在,但也有黑茶獨(dú)特的醇香甘甜。這個(gè)時(shí)候喝它,主要是為了試茶,決定一款茶適不適合后期存儲(chǔ)。

2、第二個(gè)品飲期:三年

1-3年的黑茶,倉(cāng)味明顯、湯色略渾濁,是這一時(shí)期的主要特征。正常發(fā)酵工藝的黑茶,如果倉(cāng)味不明顯,湯色較透,那表明在出廠前,商家已經(jīng)經(jīng)過了一定時(shí)間的陳化。

3年內(nèi)的黑茶,許多人都覺得容易上火,實(shí)則不然,只要每天不是把黑茶當(dāng)成水來喝是不會(huì)出現(xiàn)上火的情況的。

3年之后,黑茶堆味才會(huì)褪的差不多,內(nèi)質(zhì)趨于穩(wěn)定沉淀,香甜醇滑逐漸顯現(xiàn)。此時(shí)的黑茶,可細(xì)品其味,感受時(shí)光帶給它的緩慢變化,清甜甘香,醇滑細(xì)膩,缺陷慢慢隱去,茶性由燥熱朝著溫潤(rùn)轉(zhuǎn)變,偏寒體質(zhì)適宜常飲。

3、第三個(gè)品飲期:十年

10年之后是黑茶最適合品飲的時(shí)期,茶進(jìn)入穩(wěn)定而緩慢的轉(zhuǎn)化期,不同的地區(qū)由于氣候溫濕度的不同,轉(zhuǎn)化速度不一致,會(huì)有一定出入。對(duì)于黑茶,比較強(qiáng)調(diào)干倉(cāng)存儲(chǔ)、湯感純凈無雜味,收藏價(jià)值更高。10年的黑茶茶性溫和,滋味醇厚甘甜,香氣純正,飽滿豐潤(rùn),藥用價(jià)值高,老少皆宜。

一般而言,正常發(fā)酵的黑茶存二到三年比較容易出口感,如果輕度發(fā)酵,存儲(chǔ)時(shí)間需要三年或以上口感才出來,發(fā)酵過重則反之。另外,用料等級(jí)方面,等級(jí)越高越不利于后期的轉(zhuǎn)化,反之,用料等級(jí)低的黑茶后期轉(zhuǎn)化更好。

四、如何保存黑茶葉

黑茶葉的正確儲(chǔ)存要注意方法:

1、忌暴曬

黑茶要保存在陰涼的環(huán)境中,避免太陽(yáng)的直接照射。不然,茶葉會(huì)進(jìn)行不可控的極速氧化,產(chǎn)生一些令人不愉悅的化學(xué)成分,茶就不能喝了。

2、忌濕潤(rùn)

存放黑茶一定要保持好室內(nèi)的溫度和干燥度, 過于潮濕的儲(chǔ)存環(huán)境容易使茶葉受潮、變質(zhì)甚至長(zhǎng)霉,縮短茶葉的保質(zhì)期。

3、忌密閉

通風(fēng)有助于茶品的自然氧化(發(fā)酵),同時(shí)可適當(dāng)吸收空氣的水分(但水分不能過高,否則容易霉變)加速茶體的濕熱氧化過程,也為微生物代謝提供水分和氧氣。切忌使用塑料袋密封,可用牛皮紙、皮紙等通透性能較好的包裝材料進(jìn)行包裝儲(chǔ)存。但也要避免潮濕的環(huán)境避免霉變,南方濕熱地區(qū)尤其需要注意。

4、忌異味

開闊忌異味,茶葉具有極強(qiáng)的吸異性,不能與有異味的物質(zhì)混放在一起,而宜放置在開闊而通風(fēng)透氣的環(huán)境中。

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