一、商用和面機(jī)有什么功能
1、揉面功能
商用和面機(jī)最主要的功能就是揉面,它通過(guò)不同的配件,可以揉制不同類(lèi)型的面團(tuán),包括普通的小麥面團(tuán)、橄欖油面團(tuán)、面條面團(tuán)等等。使用和面機(jī)揉面,可以有效地節(jié)約制作面食的時(shí)間,使得面食做起來(lái)更加容易。此外,和面機(jī)揉出的面團(tuán)質(zhì)量也非常好,可以制作出口感細(xì)膩、勁道有嚼勁的面制品。
2、攪拌功能
商用和面機(jī)除了揉面,還具備攪拌的功能,在制作蛋糕、奶油、酸奶等食品過(guò)程中,使用和面機(jī)的攪拌功能來(lái)混合材料,不僅可以提高制作速度,還可以提高工作效率。
3、和面功能
商用和面機(jī)的名稱(chēng)中,和面機(jī)的“和面”功能尤為引人注目,它可以將水和粉料按照一定比例自動(dòng)混合和和成面團(tuán),而且揉面效果比手工揉面要好得多。這樣,面團(tuán)不僅質(zhì)量更佳,而且還能夠保持一定的濕度,避免了干巴巴的現(xiàn)象。
4、制作面團(tuán)
使用和面機(jī)還可以制作不同的面團(tuán)種類(lèi),如饅頭面、肉包子面、餃子皮等等,不像手工揉面,需要花費(fèi)大量時(shí)間和體力,操作不方便,和面機(jī)則可以把這些困難迅速解決。

二、商用和面機(jī)的優(yōu)點(diǎn)
1、高效省力
傳統(tǒng)的手工和面,需要大量的人工耗費(fèi)體力和時(shí)間。而商用和面機(jī)可以將這一過(guò)程自動(dòng)化完成,大大減輕了人的勞動(dòng)強(qiáng)度,提高了工作效率。
2、操作簡(jiǎn)便
和面機(jī)的使用非常簡(jiǎn)單,只需要按照說(shuō)明書(shū)上的操作流程進(jìn)行即可。不需要專(zhuān)業(yè)技能,即使是初學(xué)者也能很快上手。
3、和面的效果好
和面機(jī)不僅可以把面粉和水充分混合,還可以將面團(tuán)充分打發(fā),使得面粉的蛋白質(zhì)得到充分的水化,從而制作出的面食質(zhì)地更加細(xì)膩,口感更加好。
4、適用范圍廣
和面機(jī)不僅可以制作各種不同口味、不同形狀的面食,同時(shí)也可以制作各種口感不同的糕點(diǎn)、饅頭等。
三、商用和面機(jī)的缺點(diǎn)
1、價(jià)格較高
相比起傳統(tǒng)的手工和面方式,商用和面機(jī)的價(jià)格相對(duì)較高。這意味著需要額外花費(fèi)更多的資金來(lái)購(gòu)買(mǎi)這種機(jī)器。
2、需要定期維護(hù)
和面機(jī)也需要定期進(jìn)行保養(yǎng)和維護(hù),這對(duì)于一些不太熟悉機(jī)器使用的人來(lái)說(shuō)可能會(huì)造成困難。
3、耗電量比較大
和面機(jī)的運(yùn)行需要電力,因此會(huì)產(chǎn)生一定的能耗和電費(fèi)成本。