一、商用和面機和面要多長時間

商用和面機和面時間的長短取決于不同的面食配方和和面機性能。一般情況下，和面時間在5-10分鐘之間。具體時間取決于所需制作的面食種類，例如和小籠包、饅頭等需要揉面時間相對較長。

如果你在使用和面機前未進行面團松弛的處理，那么和面的時間可能會長一些。一般情況下，需要將和好的面團松弛30分鐘左右。這樣，制作出來的面食口感更加軟嫩。

二、商用和面機和面怎么判斷面和好了

很多人在使用商用和面機和面的時候，并不知道要和到什么程度，只是自己感覺差不多了就停止，實際上一般情況下和面的時候，要和到面團表面光滑，不沾手，沒有多余的水分時就說明差不多了。也可以拿起一塊面，慢慢用兩只手拉開，能拉開面團，中間比較薄，有類似薄膜的效果，說明面和好了。如果面團表面有很多小氣泡，也就說明已經(jīng)出膜成功了，可以停止和面了。

三、商用和面機和面技巧

使用和面機時，需要先將面粉和水放到攪拌盆中，然后按照機器的說明書啟動和面程序。在和面的過程中，可以加入一些調味料，例如鹽、糖、酵母等。這些調味料可以提高面食的口感和營養(yǎng)價值。

在使用和面機的時候，需要注意補加適量的水和面粉，來讓面團的松軟程度適合所需的口感。如果面團太硬，可以適量添加水，如果面團過于濕潤，可以適量加入面粉。