一、豆腐機(jī)的結(jié)構(gòu)組成

豆腐機(jī)主要由分離式磨漿機(jī)、盛漿桶、盛渣桶、蒸汽包等多個部分組成，每部分都發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。高靈敏的IC離子感應(yīng)裝置確保了在使用過程中的安全，一旦意外熄火，它能迅速切斷氣源，保障操作安全。而溫控儀則精準(zhǔn)控制煮漿桶的溫度，實(shí)現(xiàn)自動點(diǎn)火加熱，確保豆?jié){的烹飪質(zhì)量。自動加水功能則由液位控制器和電磁閥共同完成，它們精準(zhǔn)控制蒸汽包的水位，保持豆?jié){加工的連續(xù)性。

二、豆腐機(jī)工作原理

豆腐機(jī)主要是通過一系列自動化流程制作豆腐。

先是磨漿環(huán)節(jié)，將浸泡好的大豆加入磨漿機(jī)中，磨漿機(jī)通過電機(jī)帶動磨盤旋轉(zhuǎn)，將大豆磨碎并與水混合，形成豆?jié){。接著是煮漿過程，豆?jié){被輸送至煮漿器，利用加熱裝置把豆?jié){加熱到沸點(diǎn)，以去除豆腥味和有害成分。

然后是點(diǎn)漿步驟，向熱豆?jié){中加入凝固劑，如石膏或鹵水，使豆?jié){中的蛋白質(zhì)凝固。

最后是壓制，把凝固后的豆花放入壓制箱，通過施加一定壓力擠出多余的水分，形成豆腐。整個過程通過自動控制系統(tǒng)來協(xié)調(diào)各個環(huán)節(jié)，保證豆腐的質(zhì)量和制作效率。

三、豆腐機(jī)的優(yōu)勢

1、提高了生產(chǎn)效率，降低了人工成本

傳統(tǒng)的豆腐制作需要大量的人工操作，而豆腐機(jī)實(shí)現(xiàn)了自動化生產(chǎn)，大大減少了人工成本。

2、提高了豆腐的品質(zhì)和口感

豆腐機(jī)采用先進(jìn)的生產(chǎn)工藝和設(shè)備，能夠更好地控制豆腐的制作過程，使豆腐的品質(zhì)和口感更加穩(wěn)定。

3、降低了環(huán)境污染

傳統(tǒng)豆腐制作過程中會產(chǎn)生大量的豆渣廢水，而豆腐機(jī)能夠?qū)⑦@些廢棄物合理利用，降低環(huán)境污染。