要學(xué)會(huì)做菜，刀工也是一門(mén)學(xué)問(wèn)，且還不是那么容易學(xué)的一門(mén)藝術(shù)。“刀工”是指切菜上的方法技術(shù)。在烹調(diào)過(guò)程中，把做菜的原料用刀切成各種不同的形態(tài)，是做菜時(shí)的必備功夫。切菜刀法有很多種，根據(jù)你要制作不同的菜肴，從調(diào)味和火候來(lái)決定要怎么切，做出來(lái)的菜肴才色香味俱全。下面為您分享切菜刀法基本功。

一般的日常食材多為蔬菜瘦肉類(lèi)，處理它們都需要用到菜刀切菜、切肉、切絲、切段等，基本一把菜刀就可以處理大部分食材。那么，菜刀哪款好？小編為大家推薦十款高品質(zhì)不銹鋼菜刀排行榜，其中上榜的產(chǎn)品品牌有：十八子作、雙立人、張小泉、王麻子、貝印、鄧家刀、京瓷、愛(ài)仕達(dá)、巧媳婦、派萊斯等，本榜單由買(mǎi)購(gòu)網(wǎng)大數(shù)據(jù)平臺(tái)提供產(chǎn)品數(shù)據(jù)支持，通過(guò)系統(tǒng)整理各大電商平臺(tái)的產(chǎn)品，綜合依據(jù)了產(chǎn)品的刀刃鋒利度、刀刃長(zhǎng)度、材質(zhì)工藝、價(jià)格銷(xiāo)量、品牌知名度、用戶(hù)口碑評(píng)價(jià)等各項(xiàng)實(shí)力數(shù)據(jù)情況作為參考。maigoo產(chǎn)品排行榜僅供參考，僅只展示系統(tǒng)整理收錄的產(chǎn)品進(jìn)行推薦，排名不分先后，如有因產(chǎn)品未收錄、未推薦等疑問(wèn)，歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。

廚房的東西比較多，我們需要對(duì)廚房進(jìn)行好好地規(guī)劃，更加溫馨人性化，尤其是一些刀具，我們要放好，避免小孩不小心碰到，受到傷害。在廚房中，除了體積較大的菜刀之外，還有很多的小型刀具。刀具一多，如何收納就成了問(wèn)題，很多人想到的解決辦法就是購(gòu)買(mǎi)廚房刀具架。那么廚房刀具架什么材質(zhì)好？廚房刀具架有木質(zhì)和不銹鋼的，這兩種材質(zhì)各有優(yōu)點(diǎn)。下面一起來(lái)看看廚房刀具架材質(zhì)和自制方法吧！

德國(guó)菜刀和日本菜刀是世界上非常有名的刀具，就猶如手機(jī)領(lǐng)域的老大，是無(wú)數(shù)口碑積累起來(lái)的頂級(jí)產(chǎn)品。國(guó)內(nèi)越來(lái)越多注重生活品質(zhì)的家庭在選擇廚刀時(shí)都把它倆作為首選，可能大部分人只是跟風(fēng)買(mǎi)，卻并不知道德日廚刀之間的真正差別。下面我們就從德國(guó)和日本兩大廚刀的材質(zhì)、刀刃、設(shè)計(jì)等方面來(lái)看看吧！

刀是我們?cè)谌粘Ｉ钪胁荒軟](méi)有的工具，然而現(xiàn)在的刀類(lèi)是越來(lái)越多樣，陶瓷刀便是其中一種，又被稱(chēng)為“貴族刀”。有此美譽(yù)必然與其他刀具有很大不同，那陶瓷刀具有什么優(yōu)缺點(diǎn)呢？下面就給大家普及陶瓷刀具的結(jié)構(gòu)性能，以及相對(duì)其他刀具而言，陶瓷刀具英國(guó)如何正確的使用與保養(yǎng)。