自制蛋松的做法：
【主料】雞蛋3個
【調(diào)料】色拉油適量、食鹽半勺、生抽半勺、胡椒粉半勺、白酒2勺

步驟：
1.把雞蛋打碎，放入半勺鹽；
2.放入半勺胡椒粉；
3.放入半勺生抽；
4.放入2勺白酒；
5.把雞蛋與調(diào)料攪勻；
6.準備一個漏勺；
7.把調(diào)好的蛋液倒入漏勺中，搖晃著撒入油鍋中；
8.用筷子把鍋里的蛋液往一個方向攪拌，炸至金黃色就好了；

烹飪技巧：
1.做好后把蛋松放入一個濾網(wǎng)中，濾除多余的油，這樣吃起來不會那么油膩；
2.做好的蛋松可以夾在饅頭里，放進米飯里，夾在餅里或炒菜時放一些都可以。