周莊食用菊花的特點

周莊食用菊花花型大，重瓣，色澤艷麗，香味濃郁，水分適中，入口甘甜，無澀味，口感清脆細(xì)膩。

周莊食用菊花水分含量為90.5g/100g，維生素C含量為28.7mg/100g，鐵含量為99.0mg/kg，3個特征指標(biāo)均優(yōu)于參照值。

周莊食用菊花產(chǎn)地

北京市房山區(qū)琉璃河鎮(zhèn)周莊村。

周莊村位于北京市房山區(qū)琉璃河鎮(zhèn)，屬暖溫帶半濕潤季風(fēng)大陸性氣候區(qū)，日照充足，四季分明，年平均降水量600mm。

周莊食用菊花產(chǎn)區(qū)海拔30m，年平均氣溫12℃，采摘期可達(dá)6個月。

產(chǎn)地環(huán)境優(yōu)良，土壤類型為褐土，土壤富硒；農(nóng)業(yè)灌溉水質(zhì)量良好，水質(zhì)呈弱堿性。

周莊食用菊花的吃法

菊花火鍋

據(jù)史料記載，慈禧太后鐘愛菊花，慧田菊花宴復(fù)原了慈禧太后喜歡的萬壽菊花鍋，是貨真價實的“御膳房”味道。

和羊肉一起食用，對虛寒體質(zhì)的人群有改善的效果。

芙蓉菊花

將蛋清加入鹽、味精、菊花花瓣。

放入鍋中小火快炒裝盤。

再點上菊花點綴。

菊花沙拉

將主料改刀備用，加入橄欖油、黑胡椒、鹽、紅酒、醋調(diào)成油醋汁倒入碗中拌勻即可。