基本介紹

土壤地貌情況：興義生姜種植區(qū)地處云貴高原過渡地帶，西北高、東南低。從地理位置來看，生姜產(chǎn)區(qū)處于較典型的喀斯特地貌區(qū)內(nèi)；其地表組成物大部分都是砂質(zhì)殘積風(fēng)化物，厚度達(dá)幾米至十余米，由此，形成了較厚的沙壤土。這種沙土壤表層沙粘適中，土質(zhì)疏松，耕性、透氣性良好，有利于作物幼苗生長及根系發(fā)育。土壤呈弱酸性或中性，pH值在5～7之間，并富含硒、鋅、鐵、鈣等多種礦物質(zhì)元素，土壤肥沃，土壤熟化程度較高，耕層深厚，通透適宜，保土保肥力強(qiáng)，肥力中上等，非常有利于生姜生長后期根莖膨大充實。

氣候條件：興義生姜種植區(qū)屬亞熱帶季風(fēng)濕潤氣候，年平均氣溫15℃~18℃，年光照時數(shù)1400h，降雨量達(dá)1300mm~1600mm，年均積溫在5000℃以上，無霜期在275~334天之間。夏無酷暑，冬無嚴(yán)寒，雨熱同期，無霜期長，光、熱、水資源時序變化同作物生長期匹配良好，特別是9~10月份，光照充足，晝夜溫差大，正是生姜形成產(chǎn)量的關(guān)鍵時期，而光照條件和溫差條件更有利于生姜的生長發(fā)育。興義生姜喜溫暖濕潤的環(huán)境條件，不耐低溫霜凍，16℃以上開始萌芽，幼苗生長適溫20℃～25℃，莖葉生長適溫25℃～28℃，15℃以下停止生長。興義生姜保護(hù)區(qū)的終年氣溫基本在15℃以上，對生姜的生長非常適宜，產(chǎn)量也相對較高。

水文情況：興義生姜產(chǎn)區(qū)境內(nèi)河流眾多，除南盤江以外共計有大小河流76條，均屬珠江流域南盤江水系。興義市也是重要的水源生態(tài)保護(hù)區(qū)，有萬峰湖、興西湖、木浪湖、圍山湖等多個湖泊，蓄水103億立方，該區(qū)域生態(tài)環(huán)境一直都得到很好保護(hù)，未受到過工業(yè)污染。因此，興義生姜的灌溉用水，河水清澈、無污染，對興義生姜優(yōu)良品質(zhì)的形成奠定了堅實的基礎(chǔ)。

地域產(chǎn)地

農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志興義生姜地域保護(hù)范圍為貴州省黔西南州興義市所轄清水河鎮(zhèn)、烏沙鎮(zhèn)、威舍鎮(zhèn)、白碗窯鎮(zhèn)、敬南鎮(zhèn)、豬場坪鄉(xiāng)、捧乍鎮(zhèn)、雄武鄉(xiāng)、魯布格鎮(zhèn)、三江口鎮(zhèn)、倉更鎮(zhèn)、滄江鄉(xiāng)、洛萬鄉(xiāng)、則戎鄉(xiāng)、馬嶺鎮(zhèn)、木賈街道、萬峰林街道、南盤江鎮(zhèn)、下五屯街道、頂效鎮(zhèn)、魯屯鎮(zhèn)、鄭屯鎮(zhèn)、萬屯鎮(zhèn)等共15個鎮(zhèn)、4個鄉(xiāng)、3個街道辦事處，169個行政村（社區(qū)）。保護(hù)范圍：東至魯屯鎮(zhèn)平壩村、南至洛萬鄉(xiāng)一心村、北至威舍鎮(zhèn)阿依村、西至三江口鎮(zhèn)梅坪村。地理坐標(biāo)：東經(jīng)：104°32′~105°11′，北緯24°38′~25°23′；保護(hù)規(guī)模：3333.3公頃，產(chǎn)量10萬噸，產(chǎn)值2億元。

品質(zhì)特點

（1）感官品質(zhì)：根莖分枝中等，呈不規(guī)則緊密排列，節(jié)間短；姜球紡錘形，表皮光滑，淡黃色；姜肉黃色，色澤鮮亮；肉質(zhì)細(xì)嫩，纖維少，香氣濃郁，辛辣味重。

（2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：6-姜辣素≥1500.0mg/kg、粗纖維0.5％~1.5％、揮發(fā)油≥1.5ml/100g。

（3）興義生姜的生產(chǎn)嚴(yán)格按無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)。