基本介紹

劍河縣地處于雷公山中山地貌向湘西丘陵過渡地帶,山勢崎嶇，地形復(fù)雜，地表皺褶交錯、山巒重疊，峪深坡陡。地質(zhì)構(gòu)造屬江南古陸地的一部分，為山地性高原，大部分地區(qū)海拔600――1200米，最高海拔1623.3米，最低海拔348米，高差達1278米。境內(nèi)屬中亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，年平均氣溫16.7℃，年平均降雨量1220毫米，年平均日照時數(shù)1236.3小時，年無霜期300天左右。冬無嚴寒，夏無酷熱，溫和濕潤。適宜多種作物生長。境內(nèi)生態(tài)植被良好，四季蔥郁。劍河是貴州省10個重點林業(yè)縣之一，森林覆蓋率達70.2%。境內(nèi)有大小河流334條，總長910公里，水能理論蘊藏量約12.2萬千瓦。形成了劍河稻花鯉生長獨特的地理環(huán)境。境內(nèi)土壤土層深厚，土質(zhì)肥沃、透氣、保水、保肥，有機質(zhì)含量高，富含硅、硒、鉀、鈣、鎂、鐵等大量的有益中微量元素。境內(nèi)7090公頃水稻田，主要分部在水源充沛的山岳中，為劍河稻花鯉生長及特色品質(zhì)的形成提供了獨特的條件。

地域產(chǎn)地

劍河縣位于貴州省東南部、黔東南州中部，東鄰天柱、錦屏縣，南連黎平、榕江縣，西接雷山、臺江縣，北靠施秉、鎮(zhèn)遠、三穗縣?？h城距州府凱里55公里，西距省城貴陽210公里，南距黎平支線機場130公里，北距湘黔鐵路(復(fù)線)鎮(zhèn)遠50公里。320國道、G60和思劍高速公路穿境而過，交通便利，四通八達。地理坐標位于東徑108°04′12"—108°17′08"，北緯26°20′42"—26°55′42"之間。東至磻溪鎮(zhèn)、西至久仰鎮(zhèn)、南至南哨鎮(zhèn)、北至觀么鎮(zhèn)。全縣國土面積2176平方公里，轄1鄉(xiāng)11鎮(zhèn)1街道辦事處180個村(居)，總?cè)丝?8萬人，其中以苗侗為主的少數(shù)民族占總?cè)丝诘?6%。劍河稻花鯉農(nóng)產(chǎn)品地理標志地域保護范圍包括劍河縣磻溪鎮(zhèn)、敏洞鄉(xiāng)、南哨鎮(zhèn)、太擁鎮(zhèn)、久仰鎮(zhèn)、南明鎮(zhèn)、岑松鎮(zhèn)、革東鎮(zhèn)、柳川鎮(zhèn)、觀么鎮(zhèn)、南寨鎮(zhèn)、南加鎮(zhèn)共計12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。劍河稻花鯉保護面積5000公頃，年產(chǎn)量3000噸。

品質(zhì)特點

（1）外在感官特征：劍河稻花鯉體修長、梭型略扁、背部平直或稍凹陷、腹部圓潤、背部青灰、體側(cè)下方及近尾柄處亮黃色、胸鰭、尾鰭下衍紅色、體表光滑、粘液豐富、肉質(zhì)細嫩緊實、清香回甜、鱗片柔軟可食用。

（2）內(nèi)在品質(zhì)指標：劍河稻花鯉含粗脂肪6.72-8%，蛋白質(zhì)17.2-18.3%，硒0.24-0.33%、油酸47.8-50.3%、亞油酸9.24-17.9、亞麻酸0.482-1.67%

(３)質(zhì)量安全要求：劍河稻花鯉產(chǎn)品質(zhì)量符合NY/T842-2012《綠色食品魚》的要求。