基本介紹

靈石壺瓶棗是山西省晉中市靈石縣的特色產(chǎn)品，壺瓶棗營(yíng)養(yǎng)豐富，是滋補(bǔ)佳品，中醫(yī)認(rèn)為有補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神，生津液，潤(rùn)心肺，補(bǔ)五臟，治虛損及解毒等功效，當(dāng)?shù)赜忻咳杖w壺瓶棗，身體強(qiáng)健不服老的說(shuō)法。

地域產(chǎn)地

靈石壺瓶棗主要產(chǎn)地位于山西省晉中市靈石縣夏門(mén)鎮(zhèn)。

品質(zhì)特點(diǎn)

靈石壺瓶棗為長(zhǎng)卵圓形，色澤紅艷，果形上小下大，中間稍細(xì)，形狀像壺亦像瓶，故稱(chēng)之為壺瓶棗。單果平均重20g，大果50g以上；果肉呈黃褐色，皮薄、肉厚、核??；肉質(zhì)細(xì)脆、甘甜適口。

生長(zhǎng)環(huán)境

靈石壺瓶棗產(chǎn)于山西省晉中市靈石縣境內(nèi)。靈石縣為暖溫帶季風(fēng)氣候區(qū)，年均氣溫10℃左右，一月零下6℃，七月24℃，年降雨量650毫米，霜凍期為九月下旬至次年四月中旬，無(wú)霜期140天。

貯藏方法

需要進(jìn)行貯藏的鮮棗，采收時(shí)應(yīng)保留果柄采摘。貯藏溫、濕度是影響棗果貯藏效果的主要因素，貯藏溫度以0度至-1度，相對(duì)濕度以90-95%為宜，貯后果實(shí)口感良好，其風(fēng)味得到保持。