樹山楊梅介紹

樹山楊梅原名為“圌山”楊梅，歷史悠久，知名度高，據(jù)《通安鎮(zhèn)志》記載，樹山楊梅已有四百多年的種植歷史。樹山楊梅主栽品種是甜山，是楊梅的一個優(yōu)良品種，味甜、嘗口鮮、清涼解渴，舊時曾列為貢品，品質優(yōu)異，被譽為“樹山三寶”之一。

樹山楊梅的產地

蘇州高新區(qū)通安鎮(zhèn)所轄樹山村共計1個行政村。地理坐標為東經120°26′49″～120°28′29″，北緯31°20′57″～31°22′30″，種植面積333公頃，年產量400噸。

樹山楊梅品質特點

樹山楊梅感觀特征

果實圓形，果大，平均單果重15克，果面平整，紫紅色，縫合線不明顯，果梗細短，果蒂細小，肉柱圓鈍致密，有光澤，風味濃郁，酸甜適口，略有香氣，核小，可食率高。

樹山楊梅內在品質

可溶性固形物≥11.5%，可食率≥93%、可滴定酸（以檸檬酸計）≤0.50g/100g，維生素C≥4.5mg/100g，膳食纖維≤3.0g/100g，氨基酸總量≥0.40%。

質量安全規(guī)定

樹山楊梅生產嚴格遵守江蘇省、蘇州市制定的地方標準，產地環(huán)境、肥料使用嚴格遵守農業(yè)農村部制定的綠色食品行業(yè)標準，規(guī)范性標準文件引用如下：GB 2762《食品安全國家標準食品中污染物限量》GB 2763《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》GB/T 8321.10《農藥合理使用準則（十）》DB32/T 1939《楊梅生產技術規(guī)程》DB3205/T 019《無公害農產品楊梅生產技術規(guī)程》NY/T 391《綠色食品產地環(huán)境質量》NY/T 393《綠色食品農藥使用準則》NY/T 394《綠色食品肥料使用準則》。

樹山楊梅和西山楊梅哪個好吃

蘇州楊梅東山、西山、樹山哪里的好吃，三地的楊梅口感均有各自特點，根據(jù)個人喜好會有所不同。

東山楊梅：

東山楊梅主要為大葉細蒂和小葉細蒂兩個品種，統(tǒng)稱為“細蒂楊梅”，又稱“烏紫楊梅”，其色紫、個大、肉厚、汁多、核小、味甜、刺軟，口感上乘。

西山楊梅：

主要品種有烏梅種、浪蕩子、早紅、石家種、綠蔭頭等15個。其中“烏梅種”是當家品種，該品種果形大，深紫黑色，果肉厚而松，汁多，味甜具有香味，品質佳?！袄耸幾印笔墙鹜ヌ赜械膬?yōu)質楊梅品種，特點是口感佳、色澤好、甜性足、耐儲運。

樹山楊梅：

樹山楊梅已有四百多年的種植歷史。樹山楊梅主載品種是甜山，是楊梅的一個優(yōu)良品種，味甜、嘗口鮮、清涼解渴。

樹山楊梅生長環(huán)境

地形地貌

蘇州市西北部的大陽山系國家級森林公園所在地（江蘇大陽山國家森林公園），青山綿綿，林木蔥翠，森林覆蓋率高達88.64%，是蘇州的“城市綠肺”。樹山楊梅的種植保護地域位于大陽山的北麓、太湖水網平原東部，三面環(huán)山，一面傍水，山體植被茂盛，生長有松樹、杉樹、果樹、茶樹和其他雜樹雜草，西瀕碧波萬傾的太湖，山水秀色，生態(tài)環(huán)境優(yōu)異。

氣候特征

通安鎮(zhèn)的氣候屬于中亞熱帶北緣，季風氣候過渡類，一二月份最冷，月平均氣溫在2℃至4℃之間，年極端最高溫在39℃左右，極端最低溫度在-6℃左右，四五月份的春雨，六七月份的梅雨和九月的秋雨是三個比較明顯的雨季，降水量約占全年降水量的68%左右。因受太湖水體的調節(jié)作用，樹山楊梅的種植保護地域四季分明，氣候溫和濕潤。雨量充沛，年平均降水量約1080毫米；日照充足，全年日照天數(shù)約219天，年日照百分率為60%；無霜期較長，全年無霜期約為250天。

土壤特點

樹山楊梅的種植保護地域的土壤以黃棕土為主，土地肥沃，養(yǎng)分充足，pH值約為6.2，有機質含量3.05%，適宜楊梅生長。

灌溉水源

樹山楊梅的種植保護地域的灌溉水源為自然雨水。

樹山楊梅栽培方法

樹山楊梅產地選擇

楊梅屬于半陰性樹種，選擇海拔高度約50米、空氣清新、水源清潔、土壤未受污染且周圍無污染源、生態(tài)環(huán)境好的半坡山地作為樹山楊梅的種植區(qū)域。種植區(qū)域應當遠離工礦區(qū)域和公路鐵路干線，在產地周圍無工礦污染源，并以河流、樹林等作為樹山楊梅與其他區(qū)域的緩沖地帶，周邊均為農業(yè)生產區(qū)和山林。

樹山楊梅栽培品種

樹山楊梅的主栽品種為甜山。

樹山楊梅繁育方式

在驚蟄前后，采用切接法嫁接。砧木選用粗度0.6cm以上的實生苗，接穗選用健壯、無病蟲害的1～2年生枝條，隨采隨用。應當使砧木和接穗的形成層緊密結合，確保苗木成活。

樹山楊梅種植方式

1、樹山楊梅種植區(qū)域為半坡山地。主要采用與茶、松、栗等樹種間作的自然栽植方式，在楊梅樹之間適當保留原有植被、自然生草或人為種植木本作物，與楊梅共存生長，改善生態(tài)環(huán)境。如果采用“自然生草”法，則冬季翻土時清除雜灌木和多年生草本植物后，任其自然生長，待采前刈割以便于采收。

2、施肥管理

采后增施有機肥，適量補施鉀肥。結果樹株施有機肥25kg或增施硫酸鉀0.5～1kg，采用條溝、環(huán)狀和穴施方式，深20～30cm。

3、整形修剪

采用自然圓頭形進行整形，以疏枝為主，增加透光度，控制樹干高度。每年冬季疏枝，剪去密枝、弱枝、交叉枝和病蟲枝，修剪下的枝葉清理出楊梅園，保持種植地域清潔。

4、花果管理

采用勻花勻果的方式。結合春季修剪，對花量過多的樹，疏除部分結果枝，進行勻花；5月上旬開始，每結果枝留2～3果，進行勻果。

5、灌溉排水

以天然雨水為主要灌溉水源，并修建蓄水池，借助山坡坡度設置排水溝自然排水。

6、病蟲害管理

楊梅病蟲害較少發(fā)生，加強日常栽培管理，采用綠色防控措施，冬季做好清園工作，保持樹山楊梅種植地域良好的生態(tài)環(huán)境，提高樹體自身的抗逆能力。

樹山楊梅采收

1、采收期：樹山楊梅幾月份成熟？楊梅果實成熟后即可采收，通常為每年6月中下旬。

2、采收標準：果實呈紫紅色，果面平整。

3、采收方法：分批采收、隨熟隨采。人工手采、輕采輕放。針對樹體高大的也可在樹邊搭建支撐架采摘。

4、包裝和運輸：采收的果實應當及時分級包裝，包裝主要采用竹簍，底部和上部宜墊襯蕨葉。采收后為保持新鮮度，冷鏈運輸，運輸建議不超過24小時。

5、生產記錄制度：生產經營者應建立產品生產記錄，如實記載和保存樹山楊梅從生產到銷售的相關信息，包括土壤處理、品種、栽培措施、施肥管理、病蟲害管理、采收日期、包裝日期、運輸日期、銷售對象等事項。