圣代特色

圣代的口感更為細(xì)膩、柔滑，吃起來(lái)沒(méi)有硬硬的冰塊，只有如絲般順滑的口感，令人陶醉欲醉。這得益于品牌在制作過(guò)程中所采用的高品質(zhì)配料與精湛技藝。除了口感細(xì)膩外，圣代還有一個(gè)令人贊嘆的特點(diǎn)就是它的口感持久，不僅吃起來(lái)有滋有味，而且還能讓人感受到它在舌尖上的漸進(jìn)式的化開(kāi)過(guò)程，強(qiáng)烈的口感與綿密絲滑融為一體，在口腔中彌漫開(kāi)來(lái)，讓人無(wú)法抗拒。

圣代品種

圣代家族成員還不少，一般都是以原料命名，有巧克力圣代（chocolate sundae）、菠蘿圣代（pineapple sundae）、什錦水果圣代（mixed fruit sundae）、草莓圣代、櫻桃圣代、水蜜桃圣代等；或以地域命名，如夏威夷圣代等，僅見(jiàn)于少數(shù)風(fēng)情地點(diǎn)。

圣代制作方法

1、芒果圣代

材料：鮮奶油一杯240ML牛奶220ML玉米淀粉2.5小勺糖3大勺芒果肉300克

做法：1牛奶開(kāi)小火微微加熱，加入玉火淀粉攪至均勻，再加入糖拌勻放涼待用2鮮芒果打成漿狀備用3鮮奶油打至7分發(fā)，加入打成漿狀的芒果打勻，再加入牛奶拌勻放至冰箱冷凍室,50分鐘后取出用打蛋器攪拌，然后再放入冰箱冷凍室，50分鐘后再取出重復(fù)，發(fā)此反復(fù)4次，5個(gè)小時(shí)后可取出成品開(kāi)吃！

2、香蕉圣代

材料：香蕉750g，檸檬1只，奶油450g，白糖450g。

工藝：將檸檬1只洗凈切開(kāi)，擠汁待用；白糖加1500克水，煮沸過(guò)濾；香蕉去皮搗成泥漿，加入糖水調(diào)勻，再調(diào)入檸檬汁，待冷卻后拌入奶油，注入模具，置于冰箱凍結(jié)，50分鐘后再取出重復(fù)，發(fā)此反復(fù)4次，5個(gè)小時(shí)后可取出成品開(kāi)吃！

3、西瓜圣代

材料：西瓜瓤1500g，雞蛋2只，白糖400g。

工藝：將西瓜瓤打碎后取出瓜子，再加白糖、雞蛋和1000克白開(kāi)水?dāng)噭?，然后高溫加熱滅菌，冷卻后放入冰箱中，50分鐘后再取出重復(fù)，發(fā)此反復(fù)4次，5個(gè)小時(shí)后可取出成品開(kāi)吃！特點(diǎn)：香甜可口，色彩絢麗

4、巧克力圣代

材料：蛋黃2個(gè)、糖15克、牛奶300ml、可可粉5-10克。

做法：牛奶小火煮開(kāi)，蛋黃加糖攪打至糖完全融化，加入可可粉攪拌均勻，煮開(kāi)的牛奶緩緩倒入攪拌好的蛋黃液中，同時(shí)不停攪拌直至混合均勻，混合液小火煮開(kāi)，注意攪拌，大概1-2分鐘以后即可關(guān)火，晾涼后放入冰箱冷凍，每半個(gè)小時(shí)再攪拌一次，2個(gè)半小時(shí)左右凍到合適的程度就可以食用了。

圣代的起源

關(guān)于圣代的起源，有很多說(shuō)法，主流的一個(gè)說(shuō)法是，圣代其實(shí)是冰淇淋蘇打（ice cream soda）的變體。埃文斯頓公立圖書(shū)館發(fā)表的文獻(xiàn)有所說(shuō)明，在伊利諾斯州在星期日喝蘇打水是違法的。1980年，埃文斯頓是第一個(gè)禁止售賣(mài)冰激凌蘇打的地方，于是這里的一些有創(chuàng)意的甜品制作商，為了遵守法律，在星期日銷(xiāo)售加了糖漿的冰淇淋代替蘇打，于是就產(chǎn)生了這種特殊的Sunday冰淇淋，當(dāng)?shù)匦l(wèi)理公會(huì)教派領(lǐng)導(dǎo)反對(duì)用他們安息日（Sunday）的名字來(lái)命名一道食品，于是圣代的拼寫(xiě)就成了Sundae。