嚴東關(guān)五加皮酒是浙江省建德市的地方傳統(tǒng)名酒，因產(chǎn)于浙江省古嚴州府（今建德梅城鎮(zhèn)）東關(guān)而得名，據(jù)傳創(chuàng)制于唐代，民間至今還流傳著李白游新安江時與隱士權(quán)昭夷對飲五加皮酒的故事。嚴東關(guān)五加皮酒以純糧白酒為酒基，用五加皮、黨參、當歸、木瓜、砂仁、肉桂等名貴中藥材浸泡后，添加糯米蜜酒和白砂糖，精心勾兌而成。酒質(zhì)醇厚、色澤紅褐泛金黃、酒漬粘杯，具有消疲解乏、活血去濕、添精補髓、健身益壽之功效。2006年12月，國家質(zhì)檢總局批準對嚴東關(guān)五加皮酒實施地理標志產(chǎn)品保護。

生產(chǎn)歷史

五加皮酒的故鄉(xiāng)在浙江省古嚴州府（今建德梅城鎮(zhèn)）的嚴東關(guān)。背靠巍巍烏龍山、南北雙塔凌云、面臨清澈的新安江與蘭江、富春江匯合而成的三江口。梅城嚴東關(guān)有著悠久的釀酒史和豐富的酒文化。早在宋代，嚴州所產(chǎn)之“蕭灑酒”就已銷往臨安。宋人羅大經(jīng)《鶴林玉露》記有一則故事，提到了蕭灑泉酒，可知瀟灑泉酒在當時已為名酒。

關(guān)于嚴東關(guān)是五加皮的原產(chǎn)地在《建德縣志》、《建德市交通志》、《梅城鎮(zhèn)志》等歷史文獻中均有詳細記載，嚴東關(guān)一帶的九姓漁民，長期以來在風雨中勞作，一種能幫助他們同風雨抗爭且有祛風去濕、強筋解疲之健身功能的美酒——五加皮酒一直在九姓漁民中及民間享有盛譽。從《李太白醉臥江渚石》的傳說中到明朝萬歷年間，李時珍的《本草綱目》問世，五加皮酒都有簡單的文字記載，足以證明，五加皮酒在嚴州一帶的民間釀制有悠久的歷史。然而，她就象一個難產(chǎn)的嬰兒，一直在民間孕育了千余年。直到清同治二年（1863年），有位名叫朱仰懋的徽州藥商來到嚴東關(guān)，從民間獲得五加皮酒的祖?zhèn)髅胤?，在此設(shè)坊批量生產(chǎn)，使五加皮酒聲譽鵲起，隨后各種五加皮酒應(yīng)運而生，各種品牌爭奇斗艷。嚴東關(guān)五加皮酒通過嚴東關(guān)碼頭運輸船只銷往各地。

產(chǎn)品榮譽

清光緒二年（1876年）遠涉重洋行銷海外，在新加坡南洋商品賽會上榮獲金質(zhì)獎?wù)隆?915年2月在巴拿馬太平洋萬國博覽會上榮獲銀質(zhì)獎?wù)拢?930年7月，在西湖國際博覽會上榮獲優(yōu)等獎?wù)?，“嚴東關(guān)五加皮酒”從此名揚四海，成為中國別具一格的傳統(tǒng)名酒，一直享譽至今。嚴東關(guān)這個濱江小鎮(zhèn)也因五加皮酒譽滿天下而馳名。“嚴東關(guān)五加皮酒”也成為原產(chǎn)地域產(chǎn)品的通用名稱被大眾所公認。嚴東關(guān)成了五加皮酒一道亮麗的風景線。

產(chǎn)地環(huán)境

梅城嚴東關(guān)位于新安江畔，著名的嚴東關(guān)五加皮酒就產(chǎn)自這里。新安江發(fā)源于安徽南部山區(qū)，自西向東貫穿建德全境。梅城嚴東關(guān)以上為新安江，以下則為富春江，最后經(jīng)錢塘江流入大海。建德于公元667年成為睦州州治始，梅城就一直是州治所在地，歷史悠久，至今已逾千年。建德人現(xiàn)今都還在傳說李白當年從安徽順江而下到梅城，喝著當?shù)厝酸劦奈寮悠ぞ?，醉臥江渚石的故事。

新安江水透明見底，水質(zhì)清純爽口格外優(yōu)良。江水水溫常年保持在14℃，江上四季都有濃霧彌漫，氣候濕潤，對制曲、發(fā)酵、窖醅都十分有利。同時也十分適宜五加皮酒原料苦蕎麥和黃梔的生長。雖然新安江水質(zhì)優(yōu)異，但釀制五加皮酒的水來自新安江邊的井水。嚴東關(guān)酒廠釀酒用水仍取自酒坊后的泉井。