根據(jù)《衢州柑橘協(xié)會》會長兼《衢州柑橘合作社》社長的吳根土介紹：衢州柑橘原生品種品質(zhì)不佳，主要是香枳與金橙，而今已經(jīng)完成品種改良工作，面市的產(chǎn)品更具有了競爭力，這2個品種在北宋前雖然就有較大面積的種植，但發(fā)展緩慢。“四省通衢”的衢州地理位置與亞熱帶北緣的自然條件，適于引進(jìn)浙、閩、贛、粵等地的優(yōu)良品種。南宋時，衢州柑橘加快發(fā)展。約100年前，衢州就有了寬皮柑橘類、柚類、甜橙類種植區(qū)。

據(jù)文獻(xiàn)記載，衢州柑橘品種后魏時有芳枳、金橙；宋時有橘、柚、盧橘、金丸橘、柑；元時有橘、衢柑、黃柑；明時有柑、橙、金柑、香圓、盧柑、紅柑、獅橘、綠橘、金橘、豆橘、漆碟紅、盧橘、柚、枳等20余種；清時有朱橘、綠橘、漆碟紅、金扁、撫州、豆橘、衢橘、蜜橘、小橘、穿橘、黃香橘、拋頭橘、甘橘、茶橘、蜜羅柑、金橘、柚、橙、香櫞、文旦等。

民國《衢縣志》“橘柚科”列橘有朱橘、綠橘、豆橘、漆碟、金扁、撫州；橙有黃香橘；柑有廣柑，亦名廣橙、蜜羅柑；香櫞亦作香圓；柚即枹，有壽星枹；金橘一名金柑，圓者稱金彈，長者謂金棗。

民國19年(1930年)，據(jù)當(dāng)時浙江大學(xué)農(nóng)學(xué)院蔣蕓生調(diào)查，衢州柑橘主要有4類14種。此外，《水經(jīng)注》、《農(nóng)書》、《花鏡》、《植物近利志》等都記載了衢州柑橘的種類。如今，衢州柑橘主要有3個屬、8個種184個品種品系。主要有椪柑、溫州蜜柑、胡柚、甜橙、香拋、衢橘、早福橘等。

味道

經(jīng)多年引進(jìn)改良，衢州柑橘品質(zhì)日趨上乘。明代何喬遠(yuǎn)在《閩書》中稱：“近時天下之柑，以浙之衢州、閩之漳州為最?！崩钤偂督溻致P》云：“柑與橘類，而皮殼略異，溫、衢最多佳品。”張大復(fù)在《梅花草堂集》中云：“橘之品出衢、福二地者上。衢以味勝，福以色香勝。衢味與口相習(xí)，所謂溫溫恭人，親之不忘倦者也?！?/p>

此外，文震亨《長物志》、方以智《物理小識》、勞大與《甌江逸志》、吳大勛《滇南聞見錄》等史籍都稱贊過衢州柑橘的味美。

衢州柑橘以“實皮薄”、“香”、“肉干”揚名中華。

歷史

柑桔是世界上最重要的商品水果，是我國亞熱帶地區(qū)栽培面積最廣的果樹，它包括的種類很多，主要栽培的有甜橙、寬皮柑桔、柚、金桔、檸檬等，而每一種類又有許多優(yōu)良品種。

公元三世紀(jì)，古籍《禹貢》一書就載有“淮海惟揚州，厥包橘柚錫貢?！碑?dāng)時衢州屬揚州地域。記載 4000 年前的夏朝，我國的廣西、江蘇、江西、浙江、湖南、湖北等地生產(chǎn)的柑桔，已列為貢稅之物。到了秦漢時代，柑橘生產(chǎn)得到進(jìn)一步發(fā)展。

北魏酈道元撰《水經(jīng)注》云：“瀫水又東，定陽溪水注之，水上承信安縣之蘇姥布……徑定陽縣，夾岸緣溪，悉生支竹及芳枳、木連、雜以霜菊、金橙，白沙細(xì)石，狀如凝雪。”(文中信安即為今日衢州)

《史記·蘇奏傳》(西漢司馬遷著)記載：“齊必致魚鹽之海，楚必致桔柚之園”，說明楚地(湖北、湖南等地)的柑桔與齊地(山東等地(的魚鹽生產(chǎn)并重，《史記》中還提到：“蜀漢江陵千樹桔，……此其人皆與千戶侯等”?？梢姰?dāng)時柑桔生產(chǎn)已有相當(dāng)規(guī)模。

以上幾點足證衢州種橘歷史之悠久。如果從《水經(jīng)注》記載算起，那么衢州的柑橘歷史至少有1400多年了。

南宋時，衢州柑橘進(jìn)臨安銷售。至明清，衢州柑橘聞名中華，那時衢州柑橘集中產(chǎn)于柯城航埠、常山招賢，那時的航埠即有“橘柚鄉(xiāng)”之稱。

民國《衢縣志》載：“(柑橘)從前出產(chǎn)每年有數(shù)十萬擔(dān)之多。自明入貢，晚清始罷免。民國五年(1916年)大凍，損折殆盡，至今種植者尚未成林，出產(chǎn)遂大減?！彼煤螅毡厩致攒妰纱吻址钙茐模涕偕a(chǎn)損失嚴(yán)重，加之病蟲災(zāi)害，至上世紀(jì)四十年代，衢州柑橘已漸趨衰微。解放后，特別是改革開放以來，衢州柑橘生產(chǎn)發(fā)展迅速。衢州是名副其實的“柑橘之鄉(xiāng)”。