一.產品介紹
紅富士蘋果單果平均 250克,果型端正,果實成熟硬度16磅/平方厘米,果鮮紅潔凈,著色面85%,可溶性固形15.3—16% ,經中國果品質量檢測中心檢測,已達到GB10651—89《鮮蘋果》優(yōu)質品標準。果實耐貯藏,在土窖洞內可貯藏至次年 5 月份。產地主要分布在嶺底、陌南、南衛(wèi)、城關等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素
芮城縣北高南低,一面陽坡,境內山、灘、溝、川、垣五型俱全;最高海拔1993.8米,最低海拔302米,相對高差1691.8米,平均海拔635.8米,晝夜溫差平均高達10—12℃,土層深厚20—100米之間,年均溫12.9℃,6-9月平均溫度23.8℃,極端最高溫度42.24℃,極端最低溫度-18.7℃,日照時數2366.2小時,年有效積溫達到4446℃、無霜期達到205天,年均降雨量513毫米。年均二級以上天氣高達336天。這些獨特的地理、氣候條件決定了所產蘋果成熟硬度高達13磅/cm以上,遮光糖18%以上,可溶性固形物15.3%以上,每100克蘋果含碳水化合物12.6克、蛋白質0.9克、膳食纖維2.6克、能量48千卡、維生素A12毫克、維生素E(T)1.6毫克、維生素C2.4毫克、胡蘿卜素69毫克、鈣3.5毫克、鈉0.9毫克、鎂6毫克、鐵1毫克、鉀120毫克、鋅0.5毫克、錳0.08毫克、銅0.04毫克,所含的多種營養(yǎng)成分,均遠高于普通蘋果含量;“蘋果酚”也比普通蘋果高10%-20%,膽固醇和脂肪為0。這些形成其品質特色:果面光潔、外觀艷麗、肉質脆嫩多汁、甜酸適口,含糖量高。
三.地域范圍
芮城縣地處秦、晉、豫三省交界的黃河北岸,中條山南麓,位于北緯34°35′16″~34°50′22″,東經110°14′30″~110°57′34″,縣域東西狹長65.8公里,南北寬短28.8公里,南依黃河與河南靈寶為鄰,北越中條山與永濟、鹽湖區(qū)相連、東與平陸縣接壤,西隔黃河與陜西潼關相望。全縣轄7鎮(zhèn)3鄉(xiāng),173個行政村,707個自然村,地理標志保護范圍蘋果面積33.5萬畝,年產量5億公斤。
四.產品品質特性特征
芮城蘋果以富士為主,果食大型,一般重300克左右,果實長圓形,端正高莊,果面黃紅色,果皮薄,果肉呈淡黃色,汁多甜脆。芮城蘋果品質特色是糖分高,一般在15以上,最高可達22,硬度大,貨架期長,糖度硬度都比普通蘋果高5個點以上,山地蘋果風味獨特,營養(yǎng)特別豐富,相比普通蘋果微量元素和維生素比普通高40%以上,芮城蘋果基地位于一個北山南河的狹長山坡地域,土壤、空氣、水質均符合無公害食品、仁果類水果行業(yè)標準NY5011--2006。在生產過程中嚴格按照《無公害食品、仁果類水果》標準執(zhí)行,食品安全執(zhí)行標準NY/T5102-2002,使所產蘋果達到安全、營養(yǎng)、無污染。
五.特定生產方式
1、間伐與樹形改造:對十五、六年的成齡果樹園畝株植超過35株、畝留枝量超過8萬條的密閉喬砧果園采取隔行、隔株或隨機形式進行間伐,畝留25株左右,密度為4×6米—5×6米。伐后保留的果樹可在一年后結合實際情況進行樹形改造。(行間要有作業(yè)道、株間不交杈,完全通風透光)樹形改造:推廣高光效開心形改造技術。一是提干: 對主干過低的樹每年疏除1~2個下部主枝,將干高提升到1.0~1.2米,疏枝后要及時涂3-5cm泥巴后用塑膜包扎。二是落頭:將樹高控制在行距(或株距)的70~80%,先將強頭逐步變弱,待最上部主枝結果穩(wěn)定后再落到位。三是清膛:對主枝小而多的樹,要對樹冠中部的主枝進行適當疏除,解決內膛光照,達到內外結果的目的。四是枝組下垂:對于開心形樹形,要培養(yǎng)背上斜生大型下垂枝組,大型枝組的粗度要控制在3厘米左右,主枝同側間距不少于80厘米,中間改造成中小型枝組,以提高其連續(xù)結果能力。
?2、涂桿清園:冬管主要任務是以冬剪、涂桿和刮老翹皮為主的清園消毒工作。清園:落葉后及時清除落葉、爛果并刮除粗老翹皮。結合冬剪把卷葉蛾、蚱蟬等形成的蟲苞、蟲巢、蟲梢等剪掉,并將殘枝落葉及雜草進行清掃,集中燒毀或深埋。冬剪樹枝不得堆放在田間地頭。涂白:上凍前要及時涂白,部位以樹干為主,幼樹和樹冠不完整的大樹、病樹樹干的南面及樹叉處要重涂,不要全樹涂白,以免燒芽。?
3、起壟覆蓋:起壟后,在果樹行間用麥秸、玉米桿或地膜覆蓋;溝上與樹行覆蓋之間以種植三葉草為主生物覆蓋(生草面積大于80%)。
?4、病蟲害生物綜合防治:
(1)糖醋液(誘殺金龜子):3月中上旬;
(2)黃色粘蟲膠帶(主要誘殺紅蜘蛛、蚜蟲等):3月下旬、8月上旬分兩次使用;
(3)頻振式殺蟲燈(誘捕鱗翅目類昆蟲如卷葉蛾等):4月上旬—9月下旬使用。
(4)性誘劑(誘殺桃小食心蟲、金紋細蛾、潛葉蛾、卷葉蛾等):4月下旬開始,每半月更換一次,6月上旬結束。每畝4種*15個點*3次
(5)黃色誘蟲板(誘殺蚜蟲):5月上旬;
(6)捕食螨(5月中旬,捕食紅蜘蛛);
(7)誘蟲帶(誘捕越冬螨類等害蟲):8月中、下旬4.8套紙袋(防止病蟲害侵染):畝均一萬。沿山地區(qū)宜在6月上中旬采用純雙層紙袋模式;平原等海拔相對較低地區(qū)在原套膜袋基礎上加套紙袋模式,采取膜加紙?zhí)状录夹g要求早套膜袋:膜袋應在在5月10日至5月20日左右, 5月下旬高溫來臨前結束套膜袋。晚套紙袋:套紙袋一般時間宜在6月下旬,幼果橫徑長到1.5厘米以上,果柄半木質化時進行。積極推廣果—草—畜—沼—水五位一體的生態(tài)果園建設模式 。積極搞好農產品質量安全生產和認證工作:有機認證、良好農業(yè)操作規(guī)范(GAP)、綠色認證、無公害認證、地理標志登記等。
?5、重施有機肥:每年八、九月份要施足基肥,標準是:1斤果2斤農家有機肥(羊糞、雞糞、牛糞、土雜糞漚制)或株施不低于8公斤以上生物有機肥,同時,另配施2公斤左右鉀肥、2公斤左右40%的磷肥和1-2公斤尿素。生長過程適量再追、沖、噴施有機肥、沖施肥和葉面肥;
?6、科學用水:灌溉方式:一是農藝(小溝)灌溉:采用起壟覆蓋后的小溝進行灌溉等農藝灌溉(塑膜覆蓋、小溝灌溉);二是工程灌溉:提倡發(fā)展果園噴灌、滴灌、涌泉灌等工程節(jié)水灌溉;壟覆蓋、小溝灌溉方式:從樹冠外沿投影處由行間向行內起土,在行內形成頂部窄下部寬內部高外部低,截面近似于梯形,高10—15厘米的壟,壟下部寬1米左右壟兩邊挖兩條深約10—20厘米,寬約20—30厘米的排灌溝,樹行內用塑膜或禾桿、麥秸等覆蓋;溝沿上至樹行間外種植三葉草。灌溉時間:灌水一般分為萌芽至花前灌水,春梢生長期灌水,果實膨大期灌水,后期灌水結合秋施基肥進行灌溉,土壤結凍前灌足越冬封凍水。7.采收、貯藏。為提高蘋果成熟度,一般最佳采收期10月中旬至11月上旬。采后分恒溫果庫和土窯洞儲藏,最長存期可達第二年6月份。