品質(zhì)特點(diǎn)

衍生的“犇?！迸Ｈ庖堰_(dá)到國(guó)際優(yōu)質(zhì)品質(zhì)，具有豐富均勻的雪花點(diǎn)，肉質(zhì)鮮嫩可口，富含28種氨基酸、肉味濃香鮮美，足以與日本和牛肉及韓國(guó)韓牛肉相媲美。“犇福 ”牛肉具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、觀賞價(jià)值、賞味價(jià)值和功能保健價(jià)值，是適合老年人、中青年特別是體育運(yùn)動(dòng)員的優(yōu)質(zhì)食品。作為保健肉和功能肉，具有很高的開(kāi)發(fā)利用價(jià)值?！盃母！迸Ｈ獾纳a(chǎn)模式及其肉品具有很高的推廣與生產(chǎn)價(jià)值，其依靠技術(shù)升級(jí)使延邊黃牛生產(chǎn)出類(lèi)似韓國(guó)韓牛的活體和肉質(zhì)，屬于產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新產(chǎn)品。

肉源特點(diǎn)

延邊黃牛肉，來(lái)自延邊黃牛。延邊黃牛是中國(guó)五大地方良種牛之一，是中國(guó)畜禽品種基因庫(kù)中一份極其珍貴的財(cái)富，延邊黃牛具有優(yōu)良的產(chǎn)肉性能，獨(dú)特的肉質(zhì)風(fēng)味，可與日本的和牛、韓國(guó)的韓牛相媲美，在東北亞具有較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。延邊州畜牧開(kāi)發(fā)總公司組織申報(bào)的“延黃?！毙缕贩N（即利用延邊黃牛與利木贊牛雜交選育出的專(zhuān)門(mén)化肉牛品種），已于2007年12月通過(guò)國(guó)家畜禽遺傳資源委員會(huì)審定，延黃牛新品種的培育傾注了延邊人民的辛勤和智慧，是真正具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)、中華民族特色的中國(guó)肉牛品種。