地域范圍

汪清黑木耳農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括汪清鎮(zhèn)、大興溝鎮(zhèn)、天橋嶺鎮(zhèn)、春陽(yáng)鎮(zhèn)、東光鎮(zhèn)、復(fù)興鎮(zhèn)、百草溝鎮(zhèn)、羅子溝鎮(zhèn)、雞冠鄉(xiāng)9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)150個(gè)行政村。地理坐標(biāo)為北緯43°06'至44°03'，東經(jīng)129°05'至130°56'之間，地域保護(hù)面積3000公頃，生產(chǎn)面積3000公頃，年產(chǎn)6億多袋，年產(chǎn)量3萬(wàn)噸，從業(yè)戶數(shù)已發(fā)展到1.1萬(wàn)多戶，產(chǎn)值15億元。

自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

汪清屬山區(qū)，四周群山環(huán)繞，其主要支脈有磨盤山、雪嶺等，最高處老爺嶺海撥1400米，最低處三道溝海撥135米，平均海拔806米。山地面積較多，山脈綿延起伏，森林覆蓋率87.5%。汪清縣由于開發(fā)較晚、開發(fā)層次較低，仍保留有國(guó)內(nèi)比較少見的純凈自然環(huán)境。特別是在廣大的山區(qū)半山區(qū)，還保留著原始的生態(tài)環(huán)境。汪清水源豐沛，河流密布，流域面積6242平方公里，水質(zhì)未受到污染。汪清縣大陸性氣候顯著，四季分明，年平均降水量550毫米，最多年份達(dá)824毫米，多集中在夏季6、7、8月份，占全年降水量的65%。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、產(chǎn)品特性：汪清區(qū)域?yàn)槔錄鲂蜌夂?，日照時(shí)間長(zhǎng)，晝夜溫差大，氣溫低，生長(zhǎng)慢；汪清黑木耳均用柞樹、樺樹等闊葉鋸沫為原料生產(chǎn)，符合木腐菌的自然屬性，纖維生長(zhǎng)密集，因此汪清黑木耳與其它區(qū)域產(chǎn)品相比，干時(shí)肉厚色黑，營(yíng)養(yǎng)豐富；泡開富有彈性，復(fù)水性好，富光澤；食用時(shí)圓潤(rùn)、細(xì)膩，口感極佳， 具有特有清香味，無異味。

2、在感官特征：汪清黑木耳耳片膠質(zhì)厚，達(dá)1.3毫米，富彈性、半透明，耳片背面略呈灰黑色，水發(fā)性好，片大適度、均勻，耳瓣舒展少卷曲，無腐爛耳和流失耳，無異味。