產(chǎn)品特征

浦市鐵骨豬是湘西黑豬一個(gè)重要類群；其骨質(zhì)緊密，堅(jiān)硬如鐵，當(dāng)?shù)厝罕娝追Q浦市鐵骨豬。該品種原產(chǎn)于瀘溪縣浦市鎮(zhèn)，其全身被毛黑而密，有“獅子頭”和“鯉魚頭”之分，屬肉脂兼用型，體格較大，繁殖力強(qiáng)，遺傳性能穩(wěn)定，耐粗食，抗逆性強(qiáng)，不易感染傳染病。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

浦市鐵骨豬產(chǎn)地僅限于瀘溪縣，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民飼養(yǎng)該品種已有400余年，每當(dāng)逢年過節(jié)，還是紅白喜事，人們都只用浦市鐵骨豬豬首作禮品、祭品，平常消費(fèi)更喜歡購買浦市鐵骨豬肉，而不喜歡其他黑豬或白豬。浦市鐵骨豬全身被毛黑而密，頭頸輕秀，體形較大，體質(zhì)強(qiáng)壯，結(jié)構(gòu)勻稱，后軀較發(fā)達(dá)。浦市鐵骨豬頭大小適中，頭型分八卦頭(又稱獅子頭)和鯉魚頭。耳中等大，下垂遮眼。八卦頭嘴筒較大、稍短而微翹，額面較寬，皺多而深。鯉魚頭嘴筒較尖、稍長而平直，額面稍窄，皺少且淺。在軀干特征上。八卦頭體軀稍短，背微凹而寬，腹稍大，下垂而不拖地；鯉魚頭體軀稍長，背直而稍窄，腹中等大，腹線近于平直。四肢粗壯，前、后肢均較直，無臥系，管圍粗，蹄殼為黑色。尾較長，尾端呈掃帚狀。乳頭粗長且排列勻稱，乳頭一般為12-18枚。

地域范圍

浦市鐵骨豬產(chǎn)區(qū)瀘溪縣，位于湖南省西部，湘西自治州南端，東與沅陵、辰溪縣毗連，南與麻陽縣相鄰，西與鳳凰縣、吉首市交界，北與古丈接壤，地處東徑109°40′-110°14′，北緯27°24′-28°28′，年飼養(yǎng)浦市鐵骨豬2.4萬頭，產(chǎn)量1460噸?，F(xiàn)存欄公豬8頭，能繁母豬1200頭，主要分布于瀘溪縣浦市鎮(zhèn)、達(dá)嵐鎮(zhèn)和合水鎮(zhèn)。

鐵骨豬發(fā)展歷史

浦市鐵骨豬發(fā)展歷史悠久。據(jù)瀘溪縣志記載，明末年間，浦市航運(yùn)便利，成為湘西重要商埠。因商業(yè)發(fā)展，移民繼往，市民集聚，食品消費(fèi)量日增，使得副食品加工興旺。大量的加工副產(chǎn)品和蔬菜、腳葉、殘羹剩湯，泔水潲水，為發(fā)展養(yǎng)豬提供了良好的物質(zhì)基礎(chǔ)，加之市鎮(zhèn)需求肉食較多，仔豬銷路廣，更促進(jìn)了浦市黑豬的形成和發(fā)展，到清道光、咸豐年間已培育成優(yōu)良品種。

在長期的自然和人工作用下，浦市鐵骨豬成為最適于山區(qū)飼養(yǎng)的優(yōu)良地方品種，是開展雜種優(yōu)勢(shì)利用和培育新品種、新品系時(shí)不可多得的育種素材，是湖南省沅水中、下游流域和湘西地區(qū)較好的親本品種。

特定生產(chǎn)方式

產(chǎn)地選擇與特殊內(nèi)容規(guī)定：瀘溪縣浦市鎮(zhèn)、達(dá)嵐鎮(zhèn)和合水鎮(zhèn)。品種選擇與特定要求。浦市鐵骨豬。生產(chǎn)過程管理，包括農(nóng)業(yè)投入品方面的特殊使用規(guī)定。豬場(chǎng)地址選擇在交通方便、水源充足、地勢(shì)高燥、環(huán)境優(yōu)美、無有害氣體、煙霧、沙塵及其他污染的地區(qū)，遠(yuǎn)離工礦企業(yè)、機(jī)關(guān)、學(xué)校、醫(yī)院、居民住宅區(qū)、飲用水源及其他公共場(chǎng)所。場(chǎng)區(qū)實(shí)行生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、無害化處理區(qū)三區(qū)分離，相距（50-300m），凈道與污道分離，入場(chǎng)大門口、生產(chǎn)區(qū)大門入口和無害化處理區(qū)門口設(shè)消毒設(shè)施，選擇對(duì)人畜安全、無毒性殘留、不破壞設(shè)備、在豬體內(nèi)不產(chǎn)生有害積累的消毒藥物進(jìn)行消毒。道路鋪設(shè)水泥地面，豬舍坐北朝南，通風(fēng)、干燥、明亮，具有防暑降溫和防寒保暖功能。除哺乳母豬外，其它豬群設(shè)10平方米運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，飲水符合NY5027的規(guī)定，飼料原料和添加劑符合NY5032。根據(jù)浦市鐵骨豬不同階段對(duì)營養(yǎng)的需要配制飼料、飼料原料有玉米、豆粕、麥麩、米糠等，青飼料為野菜、鵝菜、蘿卜、白菜、紅薯藤等青綠多汁飼料，洗凈切碎后攔入混合料中喂給。仔豬實(shí)行自由采食，生長豬日采食全價(jià)飼料1.0-2.5公斤，青飼料1.0-1.5公斤，妊娠母豬日采食全價(jià)飼料1.5-2.2公斤，青飼料1.0-1.5公斤，哺乳母豬日采食全價(jià)飼料3.0-3.5公斤，青飼料1.0-1.5公斤，種公豬日采食全價(jià)飼料2.0-2.5公斤，青飼料1.0-1.5公斤。