青島海鴨蛋基本介紹

青島海鴨蛋是山東青島的特產，養(yǎng)殖基地位于青島的姜山濕地旁邊，水質優(yōu)良，海產豐富，每100克鴨蛋的蛋白質是一杯牛奶的4倍之多。

青島海鴨蛋的特色

青島海鴨蛋的養(yǎng)殖基地位于山東青島的姜山濕地旁，這塊濕地是青島最大的沼澤濕地，水質優(yōu)良，海產豐富，散養(yǎng)的天然海鴨以捕撈的海鮮為主食，所以海鴨體肥蛋多，品質優(yōu)良。青島海鴨蛋會呈現(xiàn)出蛋黃晶紅的顏色，富含蛋白質，備受人們的青睞，也是去山東旅游的人必帶回家的特產之一。

青島海鴨蛋的營養(yǎng)價值

海鴨子多以海灘中的魚，蝦，蟹，貝殼，藻類等為主要要食物，富含蛋磷脂等多種微量元素，而且鴨蛋中的海鴨蛋含有更加多的蛋磷脂，有補虛勞，滋陰養(yǎng)血，潤肺美膚等食療功效，是養(yǎng)生的首要選擇，海鴨蛋的價格會比普通鴨蛋貴點，但營養(yǎng)價值也更加高。

青島海鴨蛋的常見做法

青島海鴨蛋可以炒、煎、蒸、煮等，和普通的鴨蛋相比，海鴨蛋的腥味較小，蛋黃的顏色也有些許差別。比如可以做成海鴨蛋豆腐、辣炒香煎海鴨蛋、烤蛋、香煎海鴨蛋、海鴨蛋豆腐、海鴨蛋炒飯等。以海鴨蛋豆腐為例：

食材：海鴨蛋、豆腐、辣椒、蔥、蒜、淀粉等。

做法：

1、辣椒蔥蒜等配料準備好。

2、把水燒開放點鹽，豆腐過一下。

3、油燒開放大蒜子辣椒翻炒然后把海鴨蛋放進去一起炒。

4、再把豆腐加進去，加鹽生抽，淀粉加水勾芡倒進去收汁。

5、最后撒蔥花，可以出鍋啦。

青島海鴨蛋的養(yǎng)殖

海鴨一般是人養(yǎng)殖的，以散養(yǎng)為主要方式。這種鴨子由于生存的環(huán)境基本沒有污染，吃的海魚、海蝦、貝殼類等純屬天然野生，因此蛋品肉質都會冠以綠色產品。當然，養(yǎng)海鴨也是要飼喂全價飼料的，同時還是要飲用淡水的，這和普通的鴨子沒有什么區(qū)別。