喝咖啡的禮儀

一、喝咖啡的步驟

1、正式開始喝咖啡之前，先喝一口冰水，冰水能幫助咖啡味道鮮明地浮現(xiàn)出來，讓舌頭上的每一顆味蕾，都充分做好感受咖啡美味的準(zhǔn)備，同時也讓您的口腔完成清潔。

2、一杯咖啡端到面前，先不要急于喝，應(yīng)該像品茶或品酒那樣，有個循序漸進的過程，以達到放松、提神和享受的目的。先聞香，體嘗一下咖啡那撲鼻而來的濃香；再觀色，感受咖啡呈現(xiàn)的視覺印象。

3、品嘗，先喝一口黑咖啡，感受一下原味咖啡的滋味，咖啡入口應(yīng)該是有些甘味，微苦，微酸不澀。然后再小口小口地品嘗，不要急于將咖啡一口咽下，應(yīng)暫時含在口中，讓咖啡和唾液與空氣稍作混合，然后再咽下。別忘喝一口黑咖啡。你所喝的每一杯咖啡都是經(jīng)過五年生長才能夠開花結(jié)果的，經(jīng)過了采收、烘焙等等繁復(fù)程序，再加上煮咖啡的人悉心調(diào)制而成。所以，先趁熱喝一口不加糖與奶精的“黑咖啡”，感受一下咖啡在未施脂粉前的風(fēng)味。然后加入適量的糖，再喝一口，最后再加入奶精。這樣品嘗，咖啡的風(fēng)味就盡在舌尖了。

4、喝咖啡要趁熱。因為咖啡中的單寧酸很容易在冷卻的過程中起變化，而使口味變酸，影響咖啡的風(fēng)味。飲品咖啡的最佳溫度是85-88攝氏度。因為普通咖啡的質(zhì)地不太穩(wěn)定，所以最好趁熱品嘗。為了不使咖啡的味道降低，要事先將咖啡杯在開水中泡熱。咖啡的適當(dāng)溫度在沖泡的剎那為攝氏83度，倒入杯中時為80度，而到口中時的溫度為61-62度，最為理想。一般來說，趁熱品嘗主人為你端上的咖啡，也是喝咖啡的基本禮節(jié)。若是一杯品質(zhì)優(yōu)良的咖啡，放涼以后除香味會有減少外，口感表現(xiàn)與熱時是一致的，甚至更佳。

5、飲用要適量咖啡中含有咖啡因，所以喝起來要適量?？Х炔灰?jié)M杯，滿杯的咖啡看了就失去喝的興趣。普通都只到七、八分滿為適量，適量的咖啡能適度的促使身體恢復(fù)疲勞，頭腦為之清爽。普通喝咖啡以80-100cc為適量，有時候若想連續(xù)喝三、四杯，就要將咖啡的濃度沖淡，或加入大量的牛奶，否則會造成惡心的感覺，而在糖份的調(diào)配上也不妨多些變化，使咖啡更具美味。

二、咖啡怎樣加糖和奶精

除了只喝黑咖啡（不加糖和奶精的）外。要加糖時，如果加的是方糖，需依如下的順序添入：先把方糖放在湯匙上，再將湯匙輕輕放入杯內(nèi)。如此才可避免加方糖時，把咖啡濺出杯外。奶精則可直接添加，同樣地為避免咖啡濺出，添加時位置要盡量低。

三、咖啡杯碟的使用方法

在餐后飲用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。這種杯子的杯耳較小，手指無法穿出去。但即使用較大的杯子，也不需用手指穿過杯耳再端杯子。盛放咖啡的杯碟也是特制的。應(yīng)把它們放在自己的面前或右側(cè)，杯耳指向左方。

咖啡杯的正確拿法，應(yīng)是拇指和食指拈住杯把將杯子端起。喝咖啡時，用右手拿著咖啡杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢地向嘴邊輕啜，避免發(fā)出響聲。不宜舉杯大口吞咽，或俯首去吸咖啡。有時也會遇到一些不方便的情況，例如，坐在遠離桌子的沙發(fā)中，不便雙手端著咖啡飲用，此時可用左手將咖啡碟置于齊胸的位置，用右手端著咖啡杯飲用。飲畢，應(yīng)立即將咖啡杯置于咖啡碟中，不可將二者分別放置。

四、喝咖啡與吃點心

有時候喝咖啡可以吃一些點心，但不要一手端著咖啡杯，一手拿著點心，或者是吃一口喝一口地交替進行。喝咖啡時應(yīng)當(dāng)放下點心，吃點心時則放下咖啡杯。

五、喝咖啡的禮節(jié)

去咖啡廳品嘗咖啡，主要是為了放松，因此以輕松為尚。但是上流人士常去的咖啡館中，應(yīng)適當(dāng)注重個人的風(fēng)度和服裝。

有一些不成文的咖啡傳統(tǒng)禮貌，也許是重要的，例如不可一直端著杯子說個不停，或者端著咖啡滿屋跑，此時應(yīng)將杯子放下。

沒征得別人允許之前，不可替別人的咖啡加糖或奶精，如果在別人家做客，不可擅自為自己或別人斟咖啡，因為這是主人的義務(wù)與權(quán)利。

剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等待其自然冷卻，然后再飲用。用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動作。

咖啡匙是用來攪拌咖啡的，攪拌時應(yīng)動作輕柔，不要把咖啡杯碰的丁當(dāng)響，同時不要用咖啡匙舀咖啡喝，這也是顯得不文雅。有時飲咖啡可以吃一些點心，但不要一手端著咖啡杯，一手拿著點心，吃一口喝一口地交替進行。飲咖啡時應(yīng)當(dāng)放下點心，吃點心時則放下咖啡杯。

六、咖啡的服務(wù)禮節(jié)

晚宴咖啡應(yīng)該用小咖啡杯裝，底下墊咖啡碟，并附一支咖啡小匙。主人應(yīng)事先通知服務(wù)生在用餐處或另一個房間上咖啡。

若在用餐處喝咖啡，請倒好咖啡再把咖啡杯連碟子放在客人席位桌面的右側(cè)，小匙擺在碟上右端。當(dāng)然，就像倒酒和其他飲料一樣，得站在客人右手邊進行，然后從客人左手邊端上裝奶精、糖和代糖的托盤。

另一種上咖啡的方式是，把放咖啡杯、咖啡碟、一組咖啡匙、咖啡壺、糖和奶精罐的托盤擺在主人面前，由主人為客人服務(wù)。（注意，咖啡匙常不小心摔落，所以如果客人想喝黑咖啡，就不用給他咖啡匙。）若在另一房間用咖啡，服務(wù)生可以先把咖啡倒好放在一個大托盤里，讓客人自己加奶精或糖。另一種做法是把包括咖啡壺、杯子、碟子、咖啡匙、糖和奶精罐的托盤放在沙發(fā)前的咖啡桌上，主人坐在沙發(fā)上為客人服務(wù)?？腿藖砟每Х葧r，主人應(yīng)該問他加多少糖或奶精，然后依正確方式把咖啡杯遞給客人。

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