泡檸檬酒的時候，首先要把檸檬里面的籽全部剔除干凈，然后還要注意檸檬酒比例，一般來說，檸檬和酒的比例是1：15，即用一斤檸檬的話，需要用十五斤的酒。把握好這兩個點，檸檬酒釀出來就不會發(fā)苦了。

檸檬酒度數(shù)不宜過高也不能太低，買購網(wǎng)編輯一般都是用55-60度的酒釀制的，隨著釀制時間的推移，酒精的度數(shù)會下降，因此不用擔心釀出來的酒度數(shù)太高喝不了。

一般來說，自制的檸檬酒釀了一到三個月左右，就可以飲用了。

釀好的檸檬酒放在常溫環(huán)境中能夠保存3個月左右，如果是放到冰箱冷藏保存，則能保存半年左右。注意保存的時候要密封好，不然檸檬酒會很快變質。

自釀的檸檬酒要注意低溫保存，溫度控制在8℃-25℃之間都是可以的，因為儲存溫度過高的話，會加速酒精揮發(fā)，導致酒體脫色、渾濁、變味。此外，保存的時候還要注意避免陽光直射、避免與有異味的物品混雜存放，必須注意清潔衛(wèi)生和密封程度。