【雪莉酒介紹】雪莉酒是什么酒 雪莉酒怎么喝 雪莉酒和波特酒的區(qū)別

雪利酒是什么酒

雪莉酒是什么酒？雪莉酒是白葡萄酒的一種，酒精含量比普通的葡萄酒高，一般在17度上下，屬于強(qiáng)化型葡萄酒。雪莉酒在西班牙稱為Jerez，雪莉是其英文名字Sherry的音譯。由于西班牙雪莉酒在12世紀(jì)傳入英國后大受好評(píng)，故以近似的英文譯音Sherry來稱呼她。

與許多酒一樣，西班牙雪莉酒同樣以其原產(chǎn)地來命名。雪莉酒原產(chǎn)自西班牙西南部安達(dá)盧西亞自治區(qū)的Jerez。Jerez是一個(gè)小鎮(zhèn)，附近的土壤富含石灰質(zhì)，適合生長西班牙的特有釀酒葡萄品種帕羅米諾，這種白葡萄便是釀造雪利酒的原料。雪利酒以Jerez所出產(chǎn)的最負(fù)盛名。

雪莉酒怎么喝

1、菲諾Fino雪莉酒 　　

在購買菲奴雪莉酒的時(shí)候，新鮮程度首先是要關(guān)注的。建議從銷售量流動(dòng)率高的批發(fā)商店購買。一旦酒瓶被打開，它就應(yīng)該保存在冰箱里，或者在三天內(nèi)喝完。菲奴雪莉酒應(yīng)該在非常低溫的狀態(tài)下飲用。它適合搭配貝類食物，比如味道清新煮小蝦。

2、奧羅索Oloroso雪莉酒 　　

歐羅索雪莉酒在開瓶后可以保持2~3個(gè)星期，過期就會(huì)變質(zhì)。它是冬季開胃菜的理想美酒——既可熱身，又可以陶醉在堅(jiān)果的香氣中。它使用的酒杯應(yīng)該是略微收口的酒杯，使香氣匯聚、酒香濃郁。這類雪莉酒搭配菜湯可以讓湯的味道發(fā)揮得淋漓盡致，特別是法式清燉肉湯。它搭配堅(jiān)果也別有一番風(fēng)味。

3、奶油Cream雪莉酒 　　

奶油雪莉酒（Cream Sherry）開瓶后可以保存2~3個(gè)月，不要放在冰箱里。用錐形雪莉酒杯裝。奶油雪莉酒口味、口感都很好，把它淋在高檔的香草冰淇淋上，會(huì)令人垂涎欲滴。

雪利酒價(jià)格

雪利酒由于品牌、年份和類型的不同，價(jià)格有很大差異，從一百多元到幾千元都有。

雪利酒和波特酒的區(qū)別

波特（Port）和雪利（Sherry）都是加強(qiáng)型甜葡萄酒，一般在餐后飲用。“加強(qiáng)”是指在釀造過程中，酒精發(fā)酵完成后或者酒精發(fā)酵未完成時(shí)，通過添加酒精或者白蘭地烈酒來提高成品酒的酒精度。這兩種酒都是用葡萄釀制而成，不過產(chǎn)區(qū)完全不同，波特產(chǎn)自葡萄牙北部的杜羅河（Douro）地區(qū)，雪利則產(chǎn)自西班牙南部小鎮(zhèn)赫雷斯（Jerez）。

葡萄牙杜羅河波特酒法定產(chǎn)區(qū)是在1756年設(shè)立的，是世界上排名第三的最古老的受保護(hù)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。關(guān)于西班牙赫雷斯小鎮(zhèn)生產(chǎn)雪利酒的記錄最早可以追溯到公元前1100年。后來克里斯托弗·哥倫布（Christopher Columbus）在西班牙國王支持下所進(jìn)行的多次航海活動(dòng)中把雪利酒帶到了世界各地。到1587年，雪利酒開始在其他國家受到歡迎。既然這種款酒都屬于加強(qiáng)型甜葡萄酒，那它們又有哪些不同呢？下面一張圖讓你輕松比較波特酒和雪利酒。