1、看實(shí)力。
團(tuán)餐企業(yè)的注冊(cè)資金,人員總數(shù),成立年限,營業(yè)執(zhí)照上的經(jīng)營范圍等,這是基本的也是直觀的考察一個(gè)企業(yè)實(shí)力的指標(biāo)。因?yàn)楝F(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)宣傳成本較低,很多實(shí)力并不是很強(qiáng)的企業(yè)會(huì)經(jīng)?;ㄥX發(fā)布各種新聞軟文到一些地方的小的網(wǎng)絡(luò)媒體上宣傳自己公司,但是內(nèi)容又沒有一點(diǎn)實(shí)質(zhì)性的數(shù)據(jù)為作證。遇到這種情況,大家一定要擦亮眼,可以到工商局網(wǎng)站上查詢其公司注冊(cè)信息,基本可以理性看待其宣傳軟文了。團(tuán)餐餐飲公司的人員規(guī)模,人員素質(zhì)。也就是說該餐飲公司擁有多少員工,多少廚師、公共營養(yǎng)師、安全員、檢驗(yàn)員等技術(shù)人員,這些也是檢驗(yàn)一個(gè)公司實(shí)力的硬性指標(biāo)。
2、看合作案例。
相同規(guī)模的同類經(jīng)營團(tuán)餐食堂案例。所需餐飲公司是否有與你單位相同規(guī)模的同類性質(zhì)的食堂經(jīng)營案例,比如學(xué)校類、企業(yè)類、醫(yī)院類等,用戶評(píng)價(jià)怎么樣,用戶是否滿意,均需提供證明材料。
3、是否能夠提供一站式服務(wù)。
大型團(tuán)餐公司需自有農(nóng)場(chǎng)、配送中心及檢測(cè)中心,這也是考察一個(gè)餐飲公司是否能夠提供一站式服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)。如果合作的餐飲公司沒有農(nóng)場(chǎng)、配送中心,那么它就需要再將采購和配送這兩個(gè)環(huán)節(jié)外包給其他人來做,那么很直接的提高了成本,同時(shí)讓管理也復(fù)雜化。如果合作的餐飲公司沒有檢測(cè)中心,那么每天所配送的食材安全就無法保證。
4、看體系是否完善。
是否通過國際iso9001、iso22000、iso14001、ohsas1800、haccp五大管理體系認(rèn)證及守合同重信用證書。這個(gè)是衡量一個(gè)企業(yè)實(shí)力的直觀硬性指標(biāo),一般一個(gè)大型正規(guī)企業(yè),是一定要具備這5大管理體系認(rèn)證證書并具有工商局頒發(fā)的守合同重信用證書的。