餐飲服務(wù)
★★★
現(xiàn)在人們的生活條件比以前好很多，下館子成了常事，所以如果要創(chuàng)業(yè)，經(jīng)營一家餐飲店是一個比較有前景的選擇。餐飲店的種類很多，有中餐廳、西餐廳、火鍋店、日式料理、自助餐、小吃店、飲品店、甜品店等。不同的餐飲店的定位、經(jīng)營、裝修、設(shè)計、成本、管理等方面都是不同的。如果你打算投資餐飲店，不妨看看小編準(zhǔn)備的開餐飲店知識大全。
茶餐廳貨架可以用玻璃柜，也可以用多寶格，中式茶館散座應(yīng)該設(shè)在一個比較寬敞的空間，裝修風(fēng)格可以有中式風(fēng)格、休閑風(fēng)格、綜合風(fēng)格。
西餐廳裝修要有地域性特點，與某國民族習(xí)俗相一致。西餐加盟要選擇正規(guī)品牌，選擇一個最佳的地段也是很重要。
火鍋店確定獨立經(jīng)營還是加盟的形式，常見經(jīng)營模式有點菜式、自助式、買份式、論斤式、論串式。計算清楚各項的成本，辦理相關(guān)證件。
自助餐做好市場調(diào)研、品牌定位、投資預(yù)算與風(fēng)險評估，要選對加盟商，要有特色，最好在大品牌商鋪附近。
面館注重面館運營細節(jié)、面館要特征鮮明、店面的環(huán)境要整潔舒適，注意選址，初期要進行市場考察。
日式料理選擇繁華的商業(yè)街或者是專門的小吃街，裝修以淡雅節(jié)制、深邃禪意為境界，重視實際功能。原材料最好是去日本進。
韓式料理裝修要有韓式料理店的特色，口味要正宗，突出文化主題，選擇品牌知名度高，美譽度好的加盟。
燒烤店做好市場調(diào)查，選址在一般的商業(yè)區(qū)、社區(qū)購物中心、大學(xué)城等，裝修注意地板要防滑、桌椅設(shè)計簡單，菜品豐富新鮮。
烤鴨店可選在商業(yè)街，步行街，農(nóng)貿(mào)市場，商超附近，產(chǎn)品要有特色，關(guān)鍵以味道取勝，可同時經(jīng)營鴨脖、鴨腸、鴨架、涼菜等熟食美味.
雞排店學(xué)習(xí)炸雞排技術(shù)，突出雞排風(fēng)味，產(chǎn)品成色和口味非常重要。走健康，美味，衛(wèi)生路線，就餐環(huán)境要好，制定合理的價格。
壽司店裝修風(fēng)格可以選擇日式風(fēng)，詳細了解加盟的品牌和流程，開在大型社區(qū)、車站、學(xué)習(xí)、地鐵口、商超等地。要有店鋪特色、產(chǎn)品特色。
麻辣燙店學(xué)習(xí)麻辣燙技術(shù)，選定麻辣燙的類型，位于目標(biāo)消費客流集散最方便的地區(qū)，布置上宜簡不宜繁，菜品食材要新鮮。
包子店選址在公交站附近，環(huán)境干凈交通便利，在社區(qū)中比較適合。包子不僅要美味，而且要形狀好看，創(chuàng)造新的包子種類，形成包子店獨特的風(fēng)格。
咖啡店選擇具有品牌優(yōu)勢的咖啡廳，咖啡味道要好，環(huán)境優(yōu)雅，學(xué)習(xí)煮咖啡的技術(shù)，開發(fā)周邊點心，保持咖啡的新鮮度，營造互動環(huán)境。
茶館關(guān)鍵要把握店鋪的格局、情調(diào)、商品的價格及口味，給人以嫻靜雅致之感，選址可以鬧中取靜，不宜太遠、太偏僻。
甜點店 選址只要人多的地點即可，價格大眾化，品種繁多，更關(guān)鍵的還是味道。甜品店裝修效特別的重要。
奶茶店 裝修設(shè)計要品牌化，突出特色和賣點，門面形象要好。重視新品研發(fā)，學(xué)會新型營銷。注重門店的整潔、奶茶的外包裝以及口感。
評級標(biāo)準(zhǔn)叉匙以餐廳的表現(xiàn)，給予一到五個叉匙符號，人頭意指米其林推薦的道地小館，還有星級評等，兩個硬幣表示提供不超過16歐元的簡單餐飲。
擺盤方法直線型、弧線、圓和直線、三角形、杯壓
特色美食鵝肝醬、牡蠣杯、焗蝸牛、麥西尼雞、洋蔥湯、沙朗牛排、法蘭克福香腸、本膳料理、懷石料理等。
用餐全流程預(yù)訂、衣著要求、電話確認、抵達、點餐、用餐、甜品、餐后、結(jié)賬、出門
米其林廚師精通外語、極端的細致和嚴(yán)謹(jǐn)、可以承受極大的壓力、有足夠的恒心去堅持
麥當(dāng)勞
元祖
利口福
海底撈
全聚德
絕味
瑞幸咖啡
哈根達斯
星巴克家享
點都德
地方特產(chǎn)
名菜小吃
農(nóng)業(yè)農(nóng)副
水產(chǎn)海鮮
畜禽產(chǎn)品
方便速食
糕點零食
酒水飲料
飲食健康