1、蘇丹紅(禁用)

蘇丹紅并非食品添加劑，而是一種化學染色劑。不法商販主要將其用于辣椒粉等辣椒產(chǎn)品(食品)及其它需著色食品中染色、著色、增色、保色或喂養(yǎng)鴨禽炮制紅心蛋等。

2、吊白塊(禁用)

一種工業(yè)用漂白劑。不法商販主要將其用于米面制品中面條、米粉、面食、米粉、粉絲、粉條、豆腐皮、腐竹、紅糖、冰糖等食品中。

3、工業(yè)用甲醛(禁用)

俗稱：福爾馬林，是一種工業(yè)漂白劑，具有防腐作用。不法商販主要將其用于海參、魷魚等干水產(chǎn)品、水產(chǎn)品、水發(fā)海產(chǎn)品、及粉絲、腐竹、面條、啤酒、鹵泡、腌泡食品、血制品等食品中。

4、硼砂(禁用)

工業(yè)化學名稱：硼醋鈉，毒性較高，是一種毒化工原料。不法商販將其用于面條、餃子皮、粽子、糕點、涼粉、涼皮、肉丸等肉制品、腐竹等食品中增筋、強筋、增彈、酥松、鮮嫩、改善口感。

5、連二亞硫酸鈉(禁用)

一種工業(yè)強漂白劑，其中含有的重金屬有可能長期殘留在人體內難以排除并致癌。不法商販將其使用于浸泡食用菌、海帶等食品，使食品在本色的基礎上達到鮮嫩光亮、晶瑩欲滴。

6、瘦肉精(禁用)

工業(yè)化學名稱：鹽酸克倫特羅，又名：沙丁胺醇，是一種腎上腺類受體神經(jīng)興奮劑。人食用了含“瘦肉精”的肉和內臟，會出現(xiàn)頭暈、惡心、手腳顫抖、心跳加快，甚至心臟驟停致死的情況，特別對有心律失常、高血壓、青光眼、糖尿病和甲狀腺機能亢進等疾病的患者危害更大，會造成群體性的惡性食物中毒事故。

7、工業(yè)用火堿(禁用)

工業(yè)化學名稱：氫氧化鈉，是一種很強的腐蝕劑。堿分為食用級和工業(yè)級，國家禁止在食品加工中添加和使用工業(yè)用堿，不法商販主要將其用于雞爪、牛肚、牛筋、海參、魷魚等干水產(chǎn)品、水發(fā)產(chǎn)品等食品中泡發(fā)、膨大、增嫩、白皙、增滑、改善外觀和質地。

8、純堿(禁用)

工業(yè)化學名稱：碳酸鈉，外觀為白色粉末或細粒結晶，微溶于無水乙醇，不溶于丙醇。其水溶液水解呈堿性，有一定的腐蝕性，是一種工業(yè)原料。國家禁止在食品加工中添加和使用純堿，不法商販將其用于食品中增滑、白皙、替代食鹽堿味等。

9、三聚氰胺(禁用)

簡稱三胺，是一種有機含氮雜環(huán)化合物，含氮高達66%，是一種有毒的化工原料。國家禁止在食品中添加和使用，三聚氰胺常被不法商人添加在奶粉、酸奶、液態(tài)奶等乳制品、小麥粉等含蛋白質食品或魚粉等飼料中，以提升食品檢測中的蛋白質含量指標，虛高蛋白含量，因此三聚氰胺也被人稱為“蛋白精”。

10、工業(yè)硫磺(禁用)

一種化工原料，工業(yè)硫磺含有鉛、硫、砷等有毒物質，而被硫磺熏過的食品如果二氧化硫殘留量超標則會危害人體呼吸系統(tǒng)。二氧化硫與食品中的水形成亞硫酸，過量攝入會損害胃腸。國家禁止在食品加工中添加和使用工業(yè)硫磺。不法商販將其使用或者添加于白砂糖、辣椒、蜜餞、銀耳、紅棗等食品中漂白、添色、增色、防腐。詳細>>