一、丁香怎么吃

1、丁香茶

材料：丁香2g、花茶3g。

做法：用150ml開水泡茶飲用，沖飲至味淡。

功效：溫中，暖腎，降逆;抗菌，驅蟲，健胃，止牙痛。

2、丁香姜糖

材料：冰糖（或白砂糖）50克，生姜未30克，丁香粉5克，小磨麻油適量。

做法：將冰糖（或白砂糖）加水少許放砂鍋中，文火熬化，加生姜末、丁香粉調勻，繼續(xù)熬至挑起不粘手為好。另備一大搪瓷盆，涂以小磨麻油，將糖倒入攤平。稍冷后趁軟切作50塊。

功效：降逆止嘔。適宜于胃寒型嘔吐、嘔逆、胃疼等癥。

3、丁香燉雞湯

材料：母雞、丁香、白胡椒、肉桂、姜。

做法：把所有材料處理好，入鍋加水小火煨至雞肉爛熟就可以食用。

功效：滋養(yǎng)脾胃、補益氣血。

4、丁香鴨

材料：凈鴨子1只（約重1500克），丁香6克，白菜心250克，西紅柿150克，醬油15克，料酒12克，蔥、姜各15克，香油20克，植物油750克，精鹽、味精、白糖、胡椒面適量。

做法：鴨子洗凈，瀝干水分。白菜心、西紅柿洗凈。蔥切段，姜切片。鴨子用料酒、醬抽、鹽、白糖、胡椒面、丁香、蔥、姜。味精拌勻，腌漬入味(約2小時)。把鴨子取出用鉤子鉤住，掛在透風處晾干(盆內的調料留用)，待鴨皮晾于后，把腌鴨子的調料塞入鴨腹內，上展用旺火蒸爛取出，揀去蔥、姜、丁香。白菜洗凈，切成細絲，放上白糖、醋、香油，拌勻人味，圍在盤子邊上。西紅柿洗凈后切成厚片，圍在盤邊白菜外圈。燒熱植物油，把鴨炸透至皮酥，撈起，剁成塊放在盤中，仍擺成鴨的形狀即成。

功效：滋腎助陰，補陰生津。適宜于食欲不振、心煩口渴、疲乏無力、胃中呃逆、腰膝酸軟者食用。

5、丁香雪梨

材料：丁香，雪梨。

做法：在雪梨的蒂部開一個小口，把丁香放入梨肉中，然后用錫紙包裹好，放在炭火上烤熟。

功效：養(yǎng)胃、降逆、止嘔、生津，還可以治療便秘。

二、丁香食用禁忌

1、陰虛體熱的人群不建議服用丁香，可加重體內內熱現象。

2、不可大量食用丁香，可能會出現惡心嘔吐等毒副作用，危及健康。

3、胃熱、胃火旺的人也不建議食用丁香，以免加重癥狀。

4、嬰幼兒以及孕婦為了安全起見，也不建議食用丁香茶。

5、丁香的搭配也是有講究的，比如丁香和郁金，不可同用。

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