一、披薩醬怎么做

做法一：

食材：番茄、洋蔥、蒜頭、番茄醬、香草碎、黑胡椒粉。

步驟：

1、熱油鍋下蒜蓉爆香，下洋蔥炒軟，倒入番茄泥。

2、加番茄醬，香草碎，黑胡椒粉，調(diào)入鹽收汁至濃調(diào)。

3、做好后的醬冷藏保存1周。

4、小編一般一性次做一大盒子，分成小袋裝，一袋裝一個(gè)披薩（9寸）的量，然后放冰箱冷凍，隨用隨取，取出來融化后水份會(huì)增加，再用鍋加熱收汁就可以用啦。

做法二：

主料：洋蔥一個(gè)、西紅柿一個(gè)。

輔料：蒜瓣四個(gè)。

配料：鹽一茶勺、糖一湯勺、意大利面醬適量、香草碎適量、羅勒適量、百里香適量、披薩草適量。

步驟：

1、西紅柿洗凈、去皮，切成細(xì)末。

2、蒜拍碎，剁成蒜茸。

3、鍋中倒入適量油，加入蒜茸，炒出香味。

4、加入洋蔥末，翻炒片刻。

5、加入西紅柿細(xì)末。邊翻炒邊用鏟背壓壓，使西紅柿和洋蔥更融合，也更粘綢。

6、待西紅柿軟爛以后，調(diào)入2大勺番茄醬，翻炒均勻。

7、放入一茶勺鹽、一湯勺糖、適量香草碎、披薩草、百里香、羅勒煮至披薩醬粘綢無湯汁時(shí)，即可關(guān)火。

小竅門：

1、西紅柿和洋蔥盡量切得細(xì)一些，煮的時(shí)候更容易軟爛和粘綢。

2、全程小火，慢慢熬煮，而不是大火快炒。

3、吃不完的，裝入密封罐入冰箱保存，盡快食用。不建議一次做太多。

二、披薩醬的家常做法

食材：番茄2個(gè)、洋蔥1個(gè)、蒜1頭、 番茄醬2勺、披薩草適量、羅勒適量、黑胡椒適量、芝士粉適量、鹽適量、糖5克、黃油30克。

步驟：

1、準(zhǔn)備材料，蒜剁成末、洋蔥剁碎、西紅柿切小丁。

2、黃油融化放入蒜末爆香至金黃色。

3、放入洋蔥炒香。

4、放入西紅柿翻炒。

5、炒至湯汁濃稠時(shí)加入番茄醬翻炒。

6、加入羅勒、披薩草、黑胡椒碎翻炒。

7、加入鹽、白砂糖翻炒。

8、炒至濃稠無水即可，把瓶子消毒好趁熱裝瓶密封好倒扣放涼，放冰箱冷藏保存1周。