一、龍舌蘭酒和朗姆酒的區(qū)別

1、龍舌蘭酒

龍舌蘭酒又稱“特基拉酒”，是墨西哥的國酒。龍舌蘭酒是采用藍色龍舌蘭草（BlueAgave）的鱗莖為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾和陳釀所得到的一種蒸餾酒，素來都享有“墨西哥的靈魂”的美稱。

墨西哥特基拉市（Tequila）是藍色龍舌蘭草品質(zhì)最優(yōu)的產(chǎn)區(qū)，只有采用特基拉市的藍色龍舌蘭草釀造的龍舌蘭酒才能在酒標上標注“Tequila”，其他產(chǎn)區(qū)所釀造的龍舌蘭酒則只能在酒標上標注為“梅斯卡爾（Mezcal）”。

從廣義上講，梅斯卡爾應(yīng)該是龍舌蘭酒的統(tǒng)稱，而特基拉則專指特基拉市采用藍色龍舌蘭草釀造的龍舌蘭酒。

2、朗姆酒

朗姆酒是以甘蔗壓榨出來的甘蔗汁或制糖工業(yè)的副產(chǎn)品糖蜜為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、陳釀、調(diào)配而成的一種蒸餾酒，因為其原料與糖密切相關(guān)，所以也稱之為“糖酒”。朗姆酒酒精含量一般在38%-50%之間，酒液根據(jù)釀造工藝的不同呈無色、琥珀色和棕色不等。

朗姆酒的種類包括白朗姆酒、金朗姆酒和深色朗姆酒。朗姆酒的顏色一般由焦糖調(diào)制而成。優(yōu)質(zhì)朗姆酒經(jīng)橡木桶熟化后，口感順滑，帶有橡木賦予的椰子、太妃糖和甜香料的風味。

二、朗姆酒和龍舌蘭酒的喝法大全

1、朗姆酒的喝法

（1）純飲

在出產(chǎn)國和地區(qū)，人們大多喜歡喝純朗姆酒，不加以調(diào)混。實際上這是品嘗朗姆酒最好的方法。

（2）加冰塊或水

給朗姆酒加冰，類似于瑞士人喝苦艾酒時加冰。將70度以上的烈性朗姆酒，沿著杯壁緩緩倒入加冰的酒杯，再慢慢品嘗。這樣不僅透涼，還能喝到朗姆酒從純烈酒到"水割"的不同滋味。

（3）蘇打水飲法

蘇打水飲法適合用來喝清淡型的朗姆酒，酒精度為40%左右的朗姆酒最適合這種喝法。將朗姆酒與蘇打水按照1：2的比例混調(diào)，再擠入一點鮮的檸檬汁，朗姆酒的酒體會變得柔軟，有點類似陳年的啤酒，口感柔和且復雜。

（4）可樂飲法

朗姆酒最時尚的喝法，則為朗姆酒加可樂。因為可樂有焦糖的香味，與甘蔗釀造的朗姆酒搭配在一起，酒精與軟飲的結(jié)合，相得益彰，既沒有損壞酒原有的味道，又提高了入口的口感。

（5）急凍橙汁飲法

將酒精度為40%的清淡型朗姆酒放入冰箱的冷凍層，48小時后再取出。這時的朗姆酒凝結(jié)成冰液粘稠狀，按照1：1的比例倒入鮮榨橙汁，之后一口喝下，會從喉嚨到胃劃過一道滋味豐富的冰線。

（6）調(diào)制雞尾酒

朗姆酒作為雞尾酒基酒,可以調(diào)制出不同特點的美妙效果。盤點全球頂級食材，探索珍奇饕餮盛宴。如用朗姆酒、檸檬汁、糖果汁以4:2:0.5的比例調(diào)配出的大吉利（Daiquiri），用朗姆酒、新鮮薄荷、檸檬汁、蘇打水調(diào)配出的莫吉多（Mojito）都是非常著名的朗姆雞尾酒。美國作家海明威在古巴首都哈瓦那居住時，經(jīng)常掛在嘴邊的一句話就是：“我的大吉利在拉福羅里達，我的莫吉多在博德吉塔”。

2、龍舌蘭酒的喝法

（1）純飲或加冰塊

先將龍舌蘭酒含在嘴里，待舌頭微麻時，慢慢下咽，你會進入到一種忘我的境界，當然必須是墨西哥原裝進口的100%agave的龍舌蘭酒。

（2）龍舌蘭酒 鹽 檸檬

首先把鹽巴撒在手背虎口上，用拇指和食指握一小杯純龍舌蘭酒，再用無名指和中指夾一片檸檬片。迅速舔一口虎口上的鹽巴，接著把酒一飲而盡，再咬一口檸檬片，整個過程一氣呵成，無論風味或是飲用技法，都堪稱一絕。

（3）調(diào)制雞尾酒

龍舌蘭酒也可以作為基酒調(diào)制雞尾酒，比較出名的有瑪格麗特、地獄龍舌蘭、龍舌蘭日出等。

瑪格麗特：將雞尾酒杯沿用青檸片蘸濕，倒扣在細鹽上，沾上一層“鹽霜”，之后在杯中倒入混好的龍舌蘭、君度橙皮以及青檸汁，有時也可加冰塊和青檸皮，一杯瑪格麗特就做好了。

地獄龍舌蘭：酒杯中倒入龍舌蘭，加上檸檬汁，用氣泡酒補至九分滿，用手緊緊蓋住就被使其混合，然后一口喝完，猶如地獄射手的箭一般穿腸而過，因為也稱為“地獄射手”。

龍舌蘭日出：因顏色鮮艷像極日出時的情景得此名。龍舌蘭酒加大量鮮橙汁佐以紅石榴糖漿調(diào)制而成，用橙角或是紅櫻桃裝飾，色彩鮮明艷麗，頗受女士好評。