裙帶菜怎么做好吃

裙帶菜是一種可食用藻類，外形像芭蕉葉扇，也像裙帶，因此得名，它含有大量的維生素、蛋白質(zhì)、甘露醇和豐富的礦物質(zhì)，不僅營養(yǎng)豐富，而且味道鮮美，下面為大家介紹幾種裙帶菜的家常做法：

一、蝦仁豆腐裙帶菜湯

食材：

裙帶菜、蝦仁、雞蛋、嫩豆腐、蔥、姜、鹽、黑胡椒粉。

做法：

1、裙帶菜先提前用溫水泡發(fā)好，泡好以后洗一下。

2、鍋里熱油先把蔥姜炒香，然后放入大蝦炒至變色，在放入裙帶菜一起炒一下。

3、最后在上面放上豆腐塊，加入清水煮沸，煮到湯色偏白。

4、然后倒入雞蛋液，加入調(diào)料就可以出鍋了。

二、裙帶菜粥

食材：

米飯、裙帶菜、白芝麻、鹽、芝麻油。

做法：

1、裙帶菜可以撕碎了泡，也可以泡好了切碎。

2、先準(zhǔn)備熬好粥，熬好以后放點芝麻油、白芝麻攪拌一下，然后再放入裙帶菜。

3、熬粥的時候可以提前把米一下，這樣煮出來的粥更融，放入裙帶菜混合再熬制一下就可以了；還可以放皮蛋、肉沫，海鮮風(fēng)味十足。

三、涼拌裙帶菜

食材：

裙帶菜、豆芽、胡蘿卜絲、鹽、蠔油、醬油、醋、小米椒、糖、花椒油、蒜末。

做法：

1、裙帶菜泡發(fā)好以后控水，擠掉多余的水份。

2、準(zhǔn)備一個大碗放入所有食材以及調(diào)料，拌勻即可，喜歡酸辣的可以多放點醋和小米辣。

四、裙帶菜牛肉湯

食材：

牛肉、裙帶菜、姜蔥、香油、生抽、鹽、胡椒粉。

做法：

1、牛肉切片，鍋里熱油先炒至變色，再倒入裙帶菜一起翻炒。

2、炒到差不多，倒入清水淹沒食材，放入生抽、香油、鹽、胡椒粉煮沸。

3、煮好以后，撒上蔥花就可以出鍋了。

五、裙帶菜包子

食材：

裙帶菜、五花肉、海米、大蒜、十三香。

做法：

1、剁肉加蒜，剁裙帶菜不能切得太碎。蝦米剁碎。

2、以上幾種原料一起加上十三香、油、鹽，拌勻就變成香噴噴的餡兒了。

3、包子皮就是面加水和好，揉成面團，搟成皮，包入餡料。

5、上鍋蒸15分鐘，出鍋。

六、裙帶菜汆丸子湯

食材：

豬肉餡、干裙帶菜、濃湯寶老母雞湯、鹽、白胡椒粉、姜粉、生抽、香油、清水。

做法：

1、干裙帶菜先泡水，調(diào)完肉餡基本就可以泡發(fā)。

2、肉餡放小碗中，撒鹽調(diào)味，加入白胡椒粉、姜粉，生抽攪拌均勻，最后放入香油，香油最后放，之前放油封住后就不容易入味了。

3、分次加入少量清水，順一個方向攪拌，攪打上勁成粘稠狀即可。

4、用小號的勺子挖一小塊肉餡，在碗中整好型。

5、鍋中加滿水，下入濃湯寶，濃湯寶跟水一起煮開。

6、轉(zhuǎn)中小火保持開鍋狀，用勺子整出丸子圓型。

7、分別下入每一個整好型的丸子，最后下入泡發(fā)的裙帶菜，淋上一點生抽，微煮開片刻即可出鍋。