一、冬至餃子夏至面的由來

這來自于一個(gè)動(dòng)人的民間傳說，據(jù)說，東漢時(shí)期有位叫張仲景的名醫(yī)，各種疑難病癥，經(jīng)他治療都能藥到病除。有一年冬天，張仲景的家鄉(xiāng)南陽一帶天氣奇冷，不少人耳朵生了凍瘡。張仲景就讓弟弟在村中一塊空地上搭起栩子，盤卜大鍋臺(tái)，然后把辣椒和一些祛寒藥物放到鍋里熬，又把用面皮、羊肉包成的食物“嬌耳”下鍋煮。煮好后發(fā)給梅個(gè)生瘡者一碗藥湯、兩個(gè)“嬌耳”，張仲景把這叫做“祛寒嬌耳湯”。據(jù)說病人吃后渾身發(fā)暖，兩耳發(fā)熱。凍瘡很快就好了。因?yàn)閺堉倬笆窃诙吝@天施舍“祛寒嬌耳湯”的，后來又是在冬至這天去世的，所以為紀(jì)念這位妙手回春的名醫(yī)，從此冬至這天家家戶戶吃餃子。

二、冬至為什么要吃餃子

冬至吃餃子的傳說是否可靠，還難以完全定論。但這一習(xí)俗與冬至當(dāng)時(shí)的季節(jié)天氣有關(guān)。據(jù)說，冬至吃餃子，是防凍御寒的良方。華北、華東、中原一帶民諺日：“冬至吃餃子，不再凍耳朵?！?/p>

其實(shí)，從公元五世紀(jì)起，餃子已是黃河流域人民改善生活的面食之一了。當(dāng)時(shí)餃子與餛飩系同一種食品。宋代以后名稱逐步演變?yōu)椤敖亲印?、“餃耳“、“餃子”。在我國北方部分地區(qū)的漢族人和回族人也把它叫做“扁食”，膠東一帶還稱之為“情值”。我國每一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，都有它的時(shí)令食品。民間過大年都要吃餃子。冬至古時(shí)曾經(jīng)是年節(jié)，所以人們也要吃餃子。中國有句俗話。叫做“好吃不過餃子”。尤其人們辛勤勞作了一年，來到天寒地凍的冬至?xí)r節(jié)，趁過節(jié)之機(jī)，吃上一頓這種有皮有餡，主副食合一，出鍋后熱騰騰、香噴噴的美食，既可補(bǔ)養(yǎng)身體，又能大飽口福，該是多么愜愈的事??！

三、冬至吃餃子是哪里的風(fēng)俗

冬至吃餃子是北方地區(qū)的風(fēng)俗。冬至習(xí)俗因地域不同而又存在著習(xí)俗內(nèi)容或細(xì)節(jié)上的差異。在中國南方地區(qū)，有冬至祭祖、宴飲的習(xí)俗。在中國北方地區(qū)，每年冬至日有吃餃子的習(xí)俗。