一、冰粉為什么有氣泡

很多朋友在吃冰粉的時候，發(fā)現(xiàn)碗里的冰粉有氣泡，這是怎么回事呢？

其實，有氣泡的冰粉一般是手搓冰粉，在手搓冰粉籽的過程中進入了空氣，因此做出來的冰粉會有氣泡。如果是冰粉粉做成的冰粉，一般都是沒有氣泡的。

二、冰粉有氣泡的好還是沒氣泡的好

有氣泡的冰粉和沒氣泡的冰粉到底哪個更好吃主要看個人的口味喜好：

一般來說有氣泡的冰粉吃起來口感會比較脆、比較清爽，沒有那么黏，而沒氣泡的冰粉吃起來口感則會比較綿密、比較軟糯，建議可以根據(jù)個人的口味愛好來進行選擇。

如果不喜歡吃有氣泡的冰粉，可以用冰粉粉制作，或者在手搓冰粉的時候力氣盡量小一些，并將冰粉籽完全浸沒在水中搓洗，這樣可以盡量減少氣泡出現(xiàn)。

三、冰粉怎么做氣泡才多

有氣泡的冰粉口感脆、清爽，很多人都更喜歡這種，要做出有氣泡的冰粉，必須是手搓冰粉，如果想讓氣泡比較多的話，主要注意兩點：

1、在制作冰粉時，搓洗冰粉籽的時間要長，最好是在20分鐘以上，這樣冰粉的氣泡才多。

2、在添加石灰水的過程中，應當先將石灰水沉淀，慢慢地倒入上面的石灰水，并選擇同一個方向攪動，這樣做出來的冰粉氣泡也會比較多。