2023年流行洋酒

1、享樂革命

消費者在其飲酒場景中將遠離傳統(tǒng)，尋求新的體驗。受此影響，我們將看到，隨著人們嘗試在家中制作或在傳統(tǒng)和新式消費場所享用洋酒，新的配方以及有趣、輕佻的口味將嶄露頭角。

2、顛覆性的口味

2023年將迎來一個新時代，人們將重新定義慶祝的時間和地點，以及使用哪種酒和口味來慶祝?；旌瞎ぷ髂Ｊ阶?0%的美國和英國民眾選擇在夜幕降臨之前便享用烈酒和雞尾酒。這一變化引發(fā)辣味飲品訂單量上升，同時基于龍舌蘭和伏特加的雞尾酒出現(xiàn)了更加前衛(wèi)的口味，配料包括了墨西哥辣椒和辣椒仔。2022年百加得全球品牌形象大使調(diào)查顯示，苦味依然大受歡迎，超過30%的酒保在選擇配料時將目光投向了咖啡、芳香性苦素劑，以及紅茶菌和牛奶酒等酵素。

3、回憶過去

2023年，消費者將尋求那些能夠讓其回憶起美好時光的洋酒，Mintel研究顯示，25-44歲的消費者有極大可能喜歡那些能夠讓其回想起過去的事物。人們將會尋求那些能夠讓其記憶回到過去的洋酒和口味，并享受經(jīng)典的品味酒，例如馬爹利、內(nèi)格羅尼酒、高杯酒以及通過賦予新意而得到提升的老派烈酒。

4、虛擬實驗

事實證明，數(shù)字領(lǐng)域有益于飲酒技術(shù)的發(fā)展，能夠在發(fā)現(xiàn)、創(chuàng)造和享用方面提供獨特的方式。2023年，得益于數(shù)字商務(wù)的便利性，按需隨選的飲品和體驗將繼續(xù)獲得加速發(fā)展。在美國的受訪者中，31%計劃在明年更多地使用在線送貨服務(wù)，將洋酒送至家門口。

憑借固有的開放性，數(shù)字空間有望打造飲品教育和實驗方面的新路徑。具有前瞻性思維的品牌將使用游戲化策略來提升這種概念的吸引力。技術(shù)研究公司Gartner預(yù)測，到2026年，25%的民眾每天將至少耗費1個小時的時間在元宇宙中工作、購物、社交或消費娛樂產(chǎn)品，而烈酒品牌將繼續(xù)探索web3體驗，用于提升現(xiàn)有受眾的消費意愿，同時吸引新受眾。

5、品質(zhì)品鑒

極簡主義正逐漸成為高端飲酒場所的一種趨勢，此類場所的客戶關(guān)注的是高品質(zhì)配料，以及能夠以更簡單的形式加以呈現(xiàn)。72%的酒保稱，他們看到極為明顯的高端化趨勢，龍舌蘭酒是首選，隨后是單一麥芽威士忌、陳釀朗姆酒和麥斯卡爾酒。基于朗姆酒的雞尾酒大受歡迎，推動了整個烈酒領(lǐng)域的增長和高端化。2022年百加得全球品牌形象大使調(diào)查發(fā)現(xiàn)，32%的酒保預(yù)計在明年將看到陳釀朗姆酒的不斷高端化。

審慎飲用雞尾酒。隨著審慎飲酒運動走向成熟，消費者希望看到與其相關(guān)的品牌秉持類似價值觀，這種趨勢鼓勵行業(yè)內(nèi)的現(xiàn)有舉措向著可持續(xù)性和社區(qū)建設(shè)發(fā)展。從全球來看，超過半數(shù)的受訪者表示，可回收的包裝對于其烈酒購買決定至關(guān)重要。這一理念也擴張到了烈酒消費領(lǐng)域，市場上涌現(xiàn)出一類新的NoLo（無酒精或低酒精）飲酒者。在特定場合甚至同一晚上用Nolo飲品取代酒精飲品的人群將不斷擴大。對NoLo飲品的興趣在英國和美國之外的新市場也將有所擴大，全球57%的受訪者稱，他們將參與2023年的Dry January和/或Sober October活動。

目前國內(nèi)流行什么洋酒

目前國內(nèi)主要經(jīng)銷洋酒品種包括以下幾種，我國比較廣泛的是白蘭地、威士忌和伏特加，品牌有馬爹利、人頭馬、軒尼詩等。

1、馬爹利系列：藍帶、金牌、XO、皇家禮盒，名仕。

2、軒尼詩系列：XO、VSOP禮盒、長頸FOV 3）人頭馬系列：路易十三、人頭馬金色年代、人頭馬超級、人頭馬金標(biāo)、人馬、銀寶、君度XO、人頭馬VSOP、Jim Beam(占邊公司產(chǎn)品)、CLUB(君度公司產(chǎn)品)、金雀、威雀（高原釀酒公司產(chǎn)品）等。

3、拿破侖系列：拿破侖XO、拿破侖VSOP禮盒，百靈壇十二年，百靈壇特醇。

4、百事吉系列：豪情禮盒、皇牌百事吉、百事吉XO、百事吉VSOP、蒙特伯爵VSOP、蒙特伯爵XO、皇家十二年禮盒（皇家威士忌）。

5、貴族系列：貴族豪門、貴族寶典。

現(xiàn)在酒吧流行喝什么洋酒

1、威士忌：按產(chǎn)區(qū)分為四大類：蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、波本威士忌、加拿大威士忌等。

2、伏特加：是前蘇聯(lián)的國酒，是世界上唯一一種沒有酒精味的酒。

3、莫吉托：這款酒是由搗碎的薄荷葉、白朗姆、檸檬混合后加蘇打水而成的，口味是清新的酸甜味道當(dāng)中包含著薄荷的香氣，之余朗姆的味道本身能保留多少害的看調(diào)酒師了。

5、長島冰茶：其配方包括4種基酒，橙皮酒，糖漿、檸檬汁和可樂，可樂主要是用于調(diào)色，關(guān)于長島冰茶，真的純粹是因為外觀看起來像冰茶而已。