一、手搖磨豆機(jī)陶瓷芯和不銹鋼磨芯哪個(gè)好 ?

對(duì)于那些沒(méi)有足夠空間或預(yù)算有限的人來(lái)說(shuō)，手搖磨豆機(jī)的優(yōu)點(diǎn)是它比電動(dòng)研磨機(jī)更小，更便宜。與電動(dòng)研磨機(jī)一樣，手搖磨豆機(jī)有各種形狀和尺寸，價(jià)格范圍也不同，但是，手搖磨豆機(jī)比同類電動(dòng)研磨機(jī)便宜得多，占用的空間也更少。一臺(tái)好的手搖磨豆機(jī)1000元左右，同樣好的電磨機(jī)可能要3000多元。那么在選購(gòu)手搖磨豆機(jī)的時(shí)候，手搖磨豆機(jī)陶瓷芯和不銹鋼磨芯哪個(gè)好呢？

市面上比較流行的應(yīng)該有陶瓷芯和不銹鋼磨芯，一般低價(jià)的磨豆機(jī)會(huì)使用陶瓷磨芯。如果你打算長(zhǎng)期使用的話，建議直接考慮不銹鋼磨芯好了。

不銹鋼磨芯研磨會(huì)更加均勻，細(xì)粉更少，相對(duì)來(lái)說(shuō)，研磨起來(lái)不那么費(fèi)勁。

二、手搖磨豆機(jī)如何選購(gòu)

前文已經(jīng)簡(jiǎn)單了解到了手搖磨豆機(jī)的材質(zhì)選擇，那么在其它方面，手搖磨豆機(jī)如何選購(gòu)呢？

1、研磨均勻程度

研磨是否均勻決定了萃取是否均勻，否則就容易出現(xiàn)大顆粒還沒(méi)有完全萃取，而小顆粒就已經(jīng)過(guò)度萃取的情況。

2、細(xì)粉量

細(xì)粉越多，咖啡的味道越苦雜。沒(méi)有細(xì)粉咖啡風(fēng)味會(huì)過(guò)于平淡，細(xì)分過(guò)多，咖啡容易有焦苦味，適當(dāng)?shù)募?xì)粉可以提高咖啡的醇厚度。

3、研磨的效率

研磨的效率來(lái)說(shuō)，越細(xì)的粉，手搖研磨時(shí)間越久，這就是為什么很多人建議做意式咖啡不建議用手搖的原因。不過(guò)對(duì)于個(gè)人來(lái)說(shuō)，每天只需要1-2杯咖啡，并不局限于意式，手搖磨豆機(jī)相對(duì)性價(jià)比更高，也未嘗不是一個(gè)好的選擇。