冬天是喝羊肉湯的季節(jié)，它不僅能給人帶來(lái)熱量，而且好吃美味又營(yíng)養(yǎng)，很多人都愛(ài)喝，一般大家回到羊湯館喝羊肉湯，不過(guò)在家自己做也是可以的，還能添加一些滋補(bǔ)的藥材食材一起燉，讓羊肉湯更加滋補(bǔ)養(yǎng)生，下面為大家介紹了三種滋補(bǔ)羊肉湯的做法，注意做羊肉湯的時(shí)候要選擇合適的羊肉，處理好后再下鍋，并注意烹飪的技巧和方法。下面一起來(lái)了解一下羊肉湯的做法吧。

燉羊肉湯的時(shí)候，要選擇帶骨頭的羊肉為宜，這樣才能燉出美味的羊肉湯，一般適合做羊肉湯的羊肉部位主要有羊蝎子、羊蹄、羊頭、羊大腿、羊排骨等，其他部位的羊肉沒(méi)有那么經(jīng)燉，因此比較少用。燉羊肉湯要選擇新鮮的羊肉，挑選時(shí)可以通過(guò)手摸手感、看切片羊肉的狀態(tài)、看羊骨的粗細(xì)等方法選擇好的羊肉。下面一起來(lái)了解一下羊肉湯用哪個(gè)部位的羊肉好吧。

羊肉湯是用羊肉熬成的湯，好喝又營(yíng)養(yǎng)，很多人都愛(ài)喝，也有專門的羊湯館，正宗的羊肉湯一般是濃白色的，非常好看，主要是脂肪和蛋白質(zhì)溶解在湯中呈現(xiàn)的顏色。很多朋友發(fā)現(xiàn)自己在家熬的羊肉湯不夠白，甚至發(fā)黃，原因可能是火不夠大、熬的時(shí)間太長(zhǎng)、血水沒(méi)有洗干凈、加了調(diào)料等，如果想熬出白的羊肉湯，就要注意方法和技巧，主要是控制火候。下面一起了解一下羊肉湯怎么熬出白湯吧。

羊肉性溫，具有滋補(bǔ)的功效，很多人都愛(ài)吃。羊肉作為全世界普遍的肉品之一，其做法有不少。本文Maigoo美食小編就為大家盤點(diǎn)下十道最受歡迎的羊肉家常菜，分別是孜然羊肉、蔥爆羊肉、清燉羊肉、手抓羊肉、紅燜羊肉、紅燒羊排、它似蜜、胡蘿卜燉羊肉、辣椒炒羊肉。這些羊肉家常菜做法都很簡(jiǎn)單，喜歡吃羊肉的朋友建議收藏哦！

我國(guó)很多地方都養(yǎng)羊，羊數(shù)種類非常大，是世界排名第一的養(yǎng)羊大國(guó)，羊肉產(chǎn)量也持續(xù)穩(wěn)步增長(zhǎng)，那么我國(guó)哪里羊肉產(chǎn)量多？MAIGOO網(wǎng)編整理了一份羊肉產(chǎn)量大省，包括內(nèi)蒙古、新疆、河北省、甘肅省、山東省、河南省、四川省、安徽省、云南省、湖南省，下面一起來(lái)看看我國(guó)的養(yǎng)羊大省的相關(guān)知識(shí)吧！

單縣羊肉湯好喝嗎？單縣羊肉湯是山東省單縣的小吃，它具有色白似奶，水脂交融，質(zhì)地純凈，鮮而不膻，香而不膩，爛而不黏的特點(diǎn)，有“中華第一湯”之美譽(yù)，民間有“來(lái)到菏澤牡丹城，不品單縣羊肉湯，等于白來(lái)菏澤走一樁”的說(shuō)法。那么，單縣羊肉湯是怎么做的？下面和小編一起來(lái)看看吧。

羊肉湯性溫?zé)?，是很好的滋補(bǔ)佳品，不過(guò)喝羊肉湯也要注意時(shí)間，一般建議冬季喝羊肉湯是比較好的，能滋補(bǔ)身體、抵御寒冷，夏季則要注意少喝或不喝羊肉湯，至于每天什么時(shí)候喝倒沒(méi)有什么規(guī)定，早中晚都可以。還要注意的是，羊肉湯大補(bǔ)，是不能每天都喝的，不然會(huì)容易上火，另外，喝羊肉湯還要注意搭配蔬菜吃，不要食用含有鞣酸的食物等。下面一起來(lái)了解一下羊肉湯什么時(shí)候喝好吧。

很多朋友覺(jué)得羊肉湯的膻味太重，因此不喜歡吃，也有的人專門喜歡吃有膻味的羊肉和羊肉湯，其實(shí)羊肉湯的膻味來(lái)源于羊肉中的短鏈脂肪酸、硬脂酸、羰基化合物等成分，如果想喝到?jīng)]有膻味的羊肉湯，需要選擇好的羊肉，或者同故宮對(duì)羊肉進(jìn)行處理來(lái)去除膻味。羊肉湯去膻味的方法有剔除膻味組織、浸泡法、焯水法、加料酒、搭配其他食材等。下面一起來(lái)了解一下羊肉湯怎么去膻味吧。

羊肉湯是以羊肉為材料制作的一道滋補(bǔ)湯品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，喝羊肉湯能給人體帶來(lái)一定的好處，其功效作用主要有強(qiáng)筋健骨、暖身驅(qū)寒、增強(qiáng)抵抗、溫補(bǔ)脾胃、益氣補(bǔ)血、通乳等，尤其適合脾胃虛寒、體質(zhì)較弱的人。不過(guò)羊肉湯也有一定的食用禁忌，比如體質(zhì)燥熱的人不宜喝羊肉湯，對(duì)羊肉過(guò)敏也不適合喝羊肉湯等。下面一起來(lái)了解一下羊肉湯的功效與作用禁忌吧。

羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，它既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，最適宜冬季食用，被稱為冬令補(bǔ)品，內(nèi)蒙古羊肉全國(guó)聞名，那么內(nèi)蒙古的羊肉哪里最好吃呢？MaiGoo網(wǎng)小編整理了內(nèi)蒙古最好的羊肉排名，包括烏珠穆沁羊肉、鄂托克阿爾巴斯山羊肉、西旗羊肉、杭錦旗塔拉溝山羊肉、四子王旗杜蒙羊肉、蘇尼特羊肉、烏冉克羊、鄂爾多斯細(xì)毛羊、四子王旗戈壁羊、河套巴美肉羊等，一起來(lái)看看內(nèi)蒙古有名的羊及相關(guān)情況吧。

新疆是養(yǎng)羊大省，羊品種較多，羊肉品質(zhì)高、肉質(zhì)鮮美、口感好，是食材中的上品。新疆羊肉銷往全國(guó)各地，市場(chǎng)需求非常大。那么新疆哪的羊最好吃？下面maigoo網(wǎng)編輯為大家介紹新疆十大好吃的羊排行榜，分別有巴音布魯克黑頭羊、阿勒泰羊、尉犁羅布羊肉、柯坪羊肉、塔城巴什拜羊、巴爾楚克羊、麥蓋提多浪羊、瑪納斯薩?？搜?、哈密羊肉、吐魯番黑羊等，一起來(lái)詳細(xì)了解一下吧。

羊肉湯是山東特色美食，美味的羊肉湯離不開優(yōu)質(zhì)的羊肉，山東是養(yǎng)羊大省，那么山東哪里的羊好呢？MaiGoo網(wǎng)小編整理了山東十大名羊，分別是單縣青山羊、萊蕪黑山羊、蒙山黑山羊、沾化洼地綿羊、嘉祥濟(jì)寧青山羊、臨朐黑山羊、沂源黑山羊、沾化白山羊、梁山青山羊、嘉祥小尾寒羊等，一起來(lái)看看山東最好吃的羊肉及相關(guān)情況吧！

青海地處青藏高原，有豐富肥美的草場(chǎng)資源，孕育著優(yōu)質(zhì)的藏系羊，獨(dú)特的地理位置及特殊的氣候環(huán)境培育了優(yōu)質(zhì)的品系。那么青海哪里的羊最好吃？下面是Maigoo網(wǎng)編輯為大家整理的青海十大好吃的名羊排行：烏蘭茶卡羊、都蘭羊肉、祁連藏羊、蘇呼歐拉羊、互助羊肉、群科羊肉、天峻藏羊、加什科羊肉、民和羊肉、循化羊肉，一起來(lái)詳細(xì)了解一下青海最好的羊吧。

四川是我國(guó)重要的肉羊產(chǎn)區(qū)之一，養(yǎng)羊歷史悠久，品種、飼草和勞動(dòng)力資源豐富，那么，四川哪里的羊肉好吃？四川好吃的羊肉有簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉、南江黃羊、江安黑山羊、會(huì)理黑山羊、金堂黑山羊、涼山半細(xì)毛羊、黃甲麻羊、石渠藏系綿羊、樂(lè)至黑山羊、美姑山羊等。下面，和MAIGOO網(wǎng)編來(lái)看詳細(xì)的四川好吃的羊盤點(diǎn)吧！

甘肅位于我國(guó)的西北地區(qū)，地域跨度很廣，從東到西都有品質(zhì)極佳的羊肉。那么甘肅最好吃的羊肉有哪些呢？如靖遠(yuǎn)羊羔肉、民勤羊肉、東鄉(xiāng)手抓羊肉、甘加藏羊、永昌肉羊、環(huán)縣灘羊、隴東黑山羊、涼州羊羔肉、肅北雪山羊肉、永登七山羊等都是甘肅有名的羊。以下，請(qǐng)看MAIGOO小編帶來(lái)的甘肅十大名羊排行，了解更多甘肅好吃的羊及相關(guān)情況。

想要做出香濃不膻的羊湯，正確的使用香料很重要。那么羊雜湯放什么香料味好？小茴香、山奈、桂枝、白芷等香料在熬制羊湯時(shí)經(jīng)常用到，不僅能夠有效去除羊肉的膻味，還能提升湯的香氣層次，使得羊湯越熬越奶白，羊肉羊雜嫩滑鮮香。下面為大家介紹經(jīng)典羊肉湯香料配方、傳統(tǒng)羊湯香料配方、養(yǎng)生羊湯配方，一起來(lái)看看羊湯放什么大料好喝。

全羊湯怎么做？全羊湯是內(nèi)蒙古風(fēng)味湯菜，俗稱羊雜碎。用羊頭、蹄、下水為主料，加輔料煮制而成。將羊頭、蹄的毛，燙、燎、刮洗干凈，羊肚用開水燙去毛，心、肝、腸等下水分別翻洗、浸、漂干凈。此湯味鮮、香辣、濃醇、不膻，深受群眾歡迎。如果喜歡吃鮮羊湯的人可以學(xué)一下全羊湯的做法，會(huì)喝到?jīng)]喝過(guò)的味道。