壓面機是把面粉跟水攪拌均勻之后代替?zhèn)鹘y(tǒng)手工揉面的食品機械。可用于制作面條、吞皮、糕點、面點等，壓面機壓制出的面條、面筋韌性強度大，耐煮，耐斷。購買一臺壓面機對于愛吃面食的朋友來說是個不錯的選擇。使用前應先檢查工作表面，清除表面污物，在面刀軸套及齒輪處加些潤滑油，這樣壓面的時候就不容易黏住。下面一起來看壓面機的操作和維護知識。

什么是真空和面機？真空和面機是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理，使面筋網(wǎng)絡快速形成，和面配水兩在常規(guī)工藝基礎上增加20％。那么真空和面機功能有哪些？與普通和面機有何區(qū)別？真空和面機具備快速拌合，使小麥蛋白質(zhì)在最短的時間內(nèi)吸收水份，比平常規(guī)狀態(tài)下和制的面團熟化程度提高2倍以上等功能。下面小編為大家詳細介紹真空和面機功能作用，以及真空和面機與普通和面機有何區(qū)別。

和面機什么樣的好？現(xiàn)在的上班族壓力大，作息飲食也不夠健康，所以腸胃有毛病的可不少。一般腸胃不好的人吃面食是比較好的，容易消化，不過在家里想要做面條，和面可是個難活，幸好現(xiàn)在有了家用和面機。和面機簡單來說就是用來和面的設備，有真空式和面機和非真空式和面機。那么你知道該怎么選購和面機嗎？下面小編就為大家進行介紹，希望對各位網(wǎng)友能夠有所幫助。

在選購商用和面機時，材質(zhì)與刀具是需要考慮的因素。市面上的商用和面機常用的材質(zhì)有不銹鋼、鋁合金、鑄鐵等，在商用場合中，不銹鋼制品是首選，相較于其他材質(zhì)，雖然價格昂貴，但更加耐用，且具有食品級別的安全保障。而商用和面機的刀具主要有圓刀和扁刀，那么商用和面機圓刀好還是扁刀好用？下面來了解下。

饅頭機是制作饅頭的理想設備，它符合國家食品機械、食品衛(wèi)生規(guī)定及要求，具有體積小，重量輕，噪音小，效率高，操作簡單，清理方便，清潔衛(wèi)生等特點。饅頭機的使用方法非常簡單，首先清潔機器，準備材料，然后等待發(fā)酵，最后開機運行即可，使用時，不要將機器置于高溫下和高溫燃具旁邊，接下來就和小編一起來看看吧。