芡實(shí)，屬收澀類中藥，是睡蓮科植物芡的種子，它具有很高的藥用價(jià)值，能抗衰老、預(yù)防癌癥、補(bǔ)脾止瀉。因此，生活中不少人把它當(dāng)做日常保健的食物經(jīng)常食用。但是，芡實(shí)雖好，不是所有人都適宜食用的，對(duì)于本身火盛，上火厲害，手心發(fā)熱的人、便秘、尿赤及產(chǎn)后婦女及嬰兒皆不宜食用。下面一起看看芡實(shí)的相關(guān)知識(shí)。

芡實(shí)也叫芡實(shí)米、茨實(shí)，既是一種中藥材，也可以作為食材食用，芡實(shí)、芡實(shí)米、茨實(shí)其實(shí)同一種食物的不同稱呼，它含有豐富的淀粉、多種維生素和礦物質(zhì)，具有補(bǔ)腎固精、健脾止瀉、養(yǎng)血安神等功效，是可與銀耳相媲美的滋補(bǔ)品，被稱為“水中人參”，芡實(shí)粥是一種穩(wěn)固精氣的營(yíng)養(yǎng)品，一起跟著小編來(lái)看看吧。

一日三餐雖然平常但是絕對(duì)不能敷衍。本文為大家搜羅了各色菜譜，一定然大家的餐桌色香味俱全。一年四季、男女老少都有最適合的三餐家常菜譜。食補(bǔ)也是常見(jiàn)的養(yǎng)生方式，有些菜譜能夠促進(jìn)身體各方面的健康。不同廚具也有相應(yīng)特色菜譜，平日里節(jié)日佳肴、野餐、素食等等也有許多美味做法。大家在做菜的時(shí)候別忘了各種食材的搭配禁忌哦。

日常生活中常見(jiàn)的芡實(shí)，一般都是干貨，想吃新鮮的芡實(shí)，一般要等到7月，此時(shí)是新鮮芡實(shí)采摘上市的時(shí)期，也是品嘗新鮮芡實(shí)的最佳時(shí)期，細(xì)膩爽滑，入口回甘，烹飪后軟糯Q彈，那么鮮芡實(shí)怎么做好吃？可以直接煮粥，也可以制作糖水，還可以搭配其它食材煲湯，味道都很不錯(cuò)。

芡實(shí)屬于一種中藥材，但同時(shí)也可以用作藥膳，蘊(yùn)含豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及藥用價(jià)值，具有補(bǔ)脾止瀉、預(yù)防癌癥、抗衰老、益腎固精、祛濕等功效。生活中人們常搭配山藥、薏米、紅豆、綠豆、銀耳、蓮子與芡實(shí)煮湯或者熬粥。芡實(shí)與蓮子外形很相似，功效也相近，所以人們常常把它們弄混淆，但其實(shí)它們還是有區(qū)別的。下面maigoo小編為大家詳細(xì)介紹芡實(shí)的相關(guān)知識(shí)。