蒜頭清燉雞的做法：
【主料】雞肉1只
【調(diào)料】食鹽適量、蒜200g、水1500ml，枸杞適量，香菇適量

步驟：
1.準(zhǔn)備好材料備用；
2.雞剁塊、姜切片、枸杞香菇用清水洗凈；
3.在鍋?zhàn)友e先倒入水，放三片姜，把雞肉放進(jìn)去煮一下去腥味雜質(zhì)；
4.雞肉變色馬上撈起，別煮熟嘍，熱水倒掉，雞肉洗乾凈；
5.這是燙過(guò)洗乾凈的雞肉，把他全放進(jìn)壓力鍋；
6.準(zhǔn)備好米酒，洗好的枸杞，蒜頭皮剝掉；
7.在壓力鍋裡加入輔佐料水1500ml、米酒200ml、200g枸杞、姜片、香菇，壓力鍋蓋上鍋蓋、先開(kāi)大火。壓力鍋出來(lái)叫聲改開(kāi)小火、煮上20分即可關(guān)掉火；
8.煮好后再適當(dāng)?shù)募尤臌}、出來(lái)的雞肉好軟好軟、一口即化。