可可荷蘭餅的做法：
【主料】：低筋面粉40克
【輔料】：雞蛋2個 可可粉20克 食鹽1克 黃油60克 糖粉50克

步驟：
1.準(zhǔn)備原料。黃油于室溫中軟化
2.軟化后的黃油加糖粉、鹽攪拌至不見糖粉，打發(fā)至體積膨脹、顏色變淺
3.加入幾滴香草精提香
4.分次加入蛋液，每次都需讓蛋液與黃油融合再加入下一次
5.可可粉與低筋面粉混合過篩
6.將粉加入打發(fā)好的黃油糊中
7.攪拌好的面糊，用保鮮膜密封靜餳三十分鐘
8.中火預(yù)熱蛋卷機，雙面加熱；打開蛋卷機，取適量面糊于模具中上部
9.合緊模具，小火雙面加熱至金黃，取出晾涼即可