漂亮奶油紙杯蛋糕怎么做奶油紙杯蛋糕DIY

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奶油紙杯蛋糕是我們?cè)诘案獾杲?jīng)?？吹降囊豢畹案?，蛋糕蓬松，奶油綿密，小巧又可愛(ài)，一口一個(gè)。其實(shí)自己在家也能做，免去了另外買模具的花銷，用紙杯裝好放進(jìn)烤箱就可以了。下面來(lái)看看奶油紙杯蛋糕怎么做吧。

用料

低筋面粉 80g
雞蛋 3個(gè)
牛奶 20g
玉米油 20g
白砂糖 60g
食用鹽 1/3匙
陳醋幾滴
淡奶油 200g
細(xì)砂糖 20g

做法

STEP 01: 將雞蛋打入一個(gè)無(wú)水無(wú)油的盆中，倒入60克的白砂糖和1/3匙的鹽，再滴入幾滴白醋或者檸檬汁；

STEP 02: 用打蛋器先低速后中速打發(fā)蛋液，打發(fā)至蛋液滴落時(shí)的花紋保持四五秒不消失；

STEP 03: 分三次篩入面粉，每一次都要把面粉拌均勻，用J字型翻拌的方式從下往上翻拌；

STEP 04: 緩緩的一邊倒入牛奶和玉米油，一邊用刮刀翻拌蛋糊；翻拌到牛奶和玉米油與蛋糊完全融合；

STEP 05: 把蛋糊倒入準(zhǔn)備好的裱花袋中，用裱花袋將蛋糊擠入紙杯中；八九分滿就OK了；

STEP 06: 將蛋糊擺放在烤架上，送入預(yù)熱好的烤箱中，上火130度，下火110度，35分鐘左右；

STEP 07: 烤好后的蛋糕，放到烤架上冷卻；

STEP 08: 用一個(gè)盆，里面放入冷水，加入冰袋；

STEP 09: 里面倒入200克淡奶油和20克細(xì)砂糖，放置于加了冰袋的水盆上面；

STEP 10: 低溫、低速打發(fā)奶油，打發(fā)到奶油紋路明顯形狀堅(jiān)挺，倒扣不會(huì)掉落就OK了；

STEP 11: 準(zhǔn)備好喜歡的裱花嘴，就可以在蛋糕胚上隨意發(fā)揮，造型你自己喜歡的各種形狀了。

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