熔巖巧克力蛋糕是一道法式甜點,即外皮硬脆,用優(yōu)質(zhì)面粉搭配香醇巧克力,黃金配比,細(xì)心烘培。外層糕體烤熟凝結(jié)成香濃綿軟的海棉體蛋糕,內(nèi)里的巧克力仍是流動狀態(tài)。來看看帶著巧克力獨有香味的巧克力熔巖蛋糕怎么做吧。
做法
- STEP 01
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黃油和巧克力放在一起,隔熱水融化。
- STEP 02
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準(zhǔn)備好常溫下的雞蛋,放入糖,攪打至起泡狀態(tài)。
- STEP 03
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將打好的雞蛋液倒入巧克力液中,攪勻,放入朗姆酒,再次攪勻。
- STEP 04
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篩入低筋面粉,拌勻,蛋糕糊就做好,放入冰箱冷藏半小時
- STEP 05
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去除冷藏好的蛋糕糊,倒入紙杯中,入預(yù)熱好的烤箱烘焙,烤好后的蛋糕稍等幾分鐘,撕去紙杯,撒上糖粉即可。