酸辣魔芋豆腐怎么炒酸辣魔芋豆腐怎么做好吃

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魔芋性溫、辛，有毒;可活血化瘀，解毒消腫，寬腸通便，化痰軟堅(jiān);主治瘰疬痰核、損傷瘀腫、便秘腹痛、咽喉腫痛、牙齦腫痛等癥。另外，魔芋還具有補(bǔ)鈣、平衡鹽分、潔胃、整腸、排毒等作用。豆腐有清熱潤(rùn)燥、補(bǔ)充鈣質(zhì)、提神醒腦、防癌抗腫瘤和補(bǔ)血養(yǎng)顏的作用。兩者的結(jié)合是怎樣的碰撞呢？這篇文章就會(huì)為你解答酸辣魔芋豆腐怎么做好吃，一起來(lái)看看吧！

用料

魔芋 400g
酸菜 200g
小米椒 1個(gè)
生姜 1塊
芹菜 2根
香蔥 1根
花椒 10粒

做法

STEP 01: 準(zhǔn)備所需用到的食材；

STEP 02: 酸菜洗凈切細(xì)，芹菜、蔥白、生姜切絲，蔥切花，小米椒切圈；

STEP 03: 魔芋洗凈，切片后用開(kāi)水焯兩分鐘取出；

STEP 04: 鍋內(nèi)放油燒熱，下入花椒炒香，再加入小米椒及姜絲、蔥白小火炒出香味；

STEP 05: 加入郫縣豆瓣醬，提入半勺白糖炒香；

STEP 06: 注入開(kāi)水，大火燒開(kāi)，小火熬煮10分鐘；

STEP 07: 加入魔芋，鹽翻炒均勻大火煮2分鐘；

STEP 08: 下入酸菜及芹菜絲煮開(kāi)，小火再燜煮10分鐘；

STEP 09: 撒入香蔥及雞精提提香；

STEP 10: 裝盤(pán)后淋入芝麻辣椒油即可上桌開(kāi)吃。

魔芋酸辣豆腐口味家常菜

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