選豆：選發(fā)芽率高、發(fā)芽勢好的新豆，過篩洗凈。

浸豆、催芽：先加入與豆粒等量的溫水浸種，并上下翻動數(shù)次使之均勻。8-12小時后種殼漲裂，將余水淋去，裝入桶內(nèi)催芽。在25-30℃下，經(jīng)12小時，芽長1cm轉(zhuǎn)入豆芽桶內(nèi)淋水培育?！?a href="http://m.wzkp.org.cn/goomai/154324.html" target="_blank">黃豆芽怎么做好吃>>】

烘烤：取出干黃豆，用清水清洗一遍后瀝干水分。將洗干凈的黃豆倒入鋪了油紙的烤盤中鋪平，然后放到預(yù)熱到150℃的烤箱中烤15-20分鐘。

粉碎：將烤到裂口的黃豆放入破壁機中打碎。然后將砂糖和打碎后的黃豆混合均勻，再過篩下就可以啦。詳細>>

煲軟：將黃豆洗凈后浸泡一晚上，之后將黃豆放入電飯煲中用煮粥的方式將其煲軟。

炒制：鍋中倒入大量食用油，然后下入姜末爆香，之后再下入洋蔥丁進行翻炒。洋蔥炒至透明后，下入辣椒炒至軟爛。然后倒入黃豆和豆豉進行翻炒均勻，然后倒入適量溫水，加入少許生抽、醬油、冰糖，開中小火悶20分鐘左右。最后開大火進行收汁，并加入少許食鹽調(diào)味即可?！?a href="http://m.wzkp.org.cn/goomai/234794.html" target="_blank">黃豆醬的作用>>】

制豆?jié){：把黃豆洗凈后用清水浸泡12個小時，然后放到料理機內(nèi)打成豆?jié){。

煮豆?jié){：把豆?jié){倒入鍋中，開中火，一邊煮一邊攪拌，然后加一點點內(nèi)酯和涼開水。

做豆腐：煮好的豆?jié){先過濾掉豆渣，之后等待其冷卻凝固，然后把凝固得差不多的豆?jié){用紗布蓋住，然后用重物壓住，壓一個晚上豆腐就會定型了。【豆腐怎么做好吃>>】

豆腐腦很容易做，將黃豆泡軟之后打成豆?jié){，然后用中火將其煮開，之后把煮開的豆?jié){放三五分鐘，降到80℃左右，加點內(nèi)酯，靜置一會就成了?！?a href="http://m.wzkp.org.cn/goomai/158054.html" target="_blank">豆腐腦怎么做好吃>>】