聚餐宴請(qǐng)·中餐
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“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。若是圓桌，則正對(duì)大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。
1.如果是請(qǐng)客，應(yīng)該等大多數(shù)客人到齊之后，將菜單供客人傳閱，并請(qǐng)他們來點(diǎn)菜；如果你是赴宴者，應(yīng)讓主人來點(diǎn)菜。如果對(duì)方盛情要求，可以點(diǎn)一個(gè)不太貴、又不是大家忌口的菜。
2.人均一菜是比較通用的規(guī)則。如果是男士較多的餐會(huì)可適當(dāng)加量。
3.有葷有素，有冷有熱，盡量做到全面。男士多葷食，女士多蔬菜。
4.若是普通的商務(wù)宴請(qǐng)，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果這次宴請(qǐng)的對(duì)象是比較關(guān)鍵人物，則要點(diǎn)上幾個(gè)夠份量的菜。
4.注意點(diǎn)菜時(shí)不應(yīng)該問服務(wù)員菜肴的價(jià)格，或是討價(jià)還價(jià)。
5.點(diǎn)菜后，可以詢問“我點(diǎn)了菜，不知道是否合幾位的口味 ”，“要不要再來點(diǎn)其它的什么”等等。
1.入席后，待主人舉杯示意開始時(shí)，客人才能開始，不能喧賓奪主。用餐時(shí)要注意文明禮貌。
2.夾菜時(shí)，等菜肴轉(zhuǎn)到自己面前再動(dòng)筷子，不要搶在鄰座前面，不要碰到鄰座，不要把盤里的菜撥到桌上，不要把湯潑翻，動(dòng)作要輕，切忌將筷子在菜盤里反復(fù)翻動(dòng)。
3.進(jìn)餐時(shí)，細(xì)嚼慢咽是禮儀，切忌胡塞大塊菜肴，不要發(fā)出不必要的聲音，塞牙剔牙時(shí)應(yīng)用手或餐巾掩住嘴。
4.用餐結(jié)束后，可以用餐巾、餐巾紙或服務(wù)員送來的小毛巾擦擦嘴，不要不加控制地打飽嗝或噯氣。
1.出于禮貌應(yīng)該應(yīng)該走到對(duì)方身邊去倒，而不是在你的對(duì)面拿著他的杯子倒。
2.晚輩給長(zhǎng)輩倒酒。一般在一桌吃飯的要先給長(zhǎng)輩倒酒，在你左邊用右手倒酒，反之則用左手。
3.給朋友倒酒。按從左到右的順序倒酒，左邊的用右手，右邊的用左手倒酒。
4.最好不拿對(duì)方杯子，出于衛(wèi)生考慮，如是長(zhǎng)輩也可拿起對(duì)方杯子倒酒，要輕拿輕放。
5.酒不可倒的太滿，紅酒一般是杯子的1/3處，白酒七八分滿為宜。
6.在酒瓶口抬起來時(shí)，要把酒瓶旋轉(zhuǎn)一個(gè)角度，讓瓶口上的酒滴沿瓶口自然流淌。
1.敬酒步驟：主人敬主賓，陪客敬主賓，主賓回敬，陪客互敬。
2.敬酒動(dòng)作：站起來，右手握杯，左手墊杯底，自己的杯子永遠(yuǎn)要低于別人。
3.敬酒時(shí)最好要有敬詞切不可比對(duì)方喝得少。
4.可以多人敬一人，但不能一人敬多人，除非是領(lǐng)導(dǎo)或長(zhǎng)者。
5.多給領(lǐng)導(dǎo)或客戶添酒，但不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，除非領(lǐng)導(dǎo)或客戶明確表示想找人代。
6.如果沒有特殊人物在場(chǎng)，碰酒最好按時(shí)針順序，不要厚此薄彼。
7.敬酒技巧：假如遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，自拿自添。
在自己無法喝酒的情況下，應(yīng)主動(dòng)要一些非酒類的飲料，并說明自己不飲酒的原因。
讓對(duì)方在自己杯子里稍許斟一些酒，然后輕輕以手推開酒瓶。按照禮節(jié)，杯子里的酒是可以不喝的。
當(dāng)敬酒者向自己的酒杯里斟酒時(shí)，用手輕輕敲擊酒杯的邊緣，這種做法的含義就是“我不喝酒，謝謝。”
不要東躲西藏，更不要把酒杯翻過來，或?qū)⑺怂吹木魄那牡乖诘厣?，這反而是不禮貌的行為。
灑桌上可顯示出一個(gè)人的才華、修養(yǎng)和交際風(fēng)度等，應(yīng)該知道什么時(shí)候該說什么話。
大多數(shù)酒宴都有一個(gè)主題。赴宴時(shí)首先應(yīng)環(huán)視一下各位的神態(tài)表情，分清主次。
盡量多談?wù)撘恍┐蟛糠秩四軌騾⑴c的話題，不要與人貼耳小聲私語，避免唯我獨(dú)尊。
與人交際，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。
1.當(dāng)你要中途離開時(shí)，千萬別和談話圈里的人一一告別，只需悄悄地和身邊的兩、三個(gè)人打個(gè)招呼，然后離去便可。
2.中途離開酒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，一定要向邀請(qǐng)你來的主人說明、致歉，不可一溜煙便不見了。和主人打過招呼后，應(yīng)該馬上就走，不要拉著主人聊個(gè)沒完。占用主人太多時(shí)間，會(huì)造成他(她)在其他客人面前失禮。
3.有些人參加酒會(huì)、茶會(huì)，當(dāng)中途準(zhǔn)備離去時(shí)，會(huì)一一問所認(rèn)識(shí)的人要不要一塊走。結(jié)果本來熱熱鬧鬧的場(chǎng)面，被他這么一鼓動(dòng)，一下子便提前散場(chǎng)了。這種鬧場(chǎng)的事，最難被宴會(huì)主人諒解。因此，一個(gè)有風(fēng)度的人，可千萬不要犯下這鐘錯(cuò)誤。
喝酒這門學(xué)問，即使你今日看了上面的方法技巧，也是不能立刻就掌握所有的，“實(shí)踐出真知”的道理告訴我們，酒桌上的規(guī)矩學(xué)問，多數(shù)是經(jīng)歷總結(jié)而來，而上面給大家說的，便是在你還未成為酒場(chǎng)老手、并不知全喝酒禮儀前，必然要掌握的。說到后面小編要提醒大家，認(rèn)識(shí)人最快是在酒桌上，得罪人最快也是在酒桌上，且吃且飲且珍惜。
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